Блог « Советы хозяюшки »

Практические советы полученные от мам, бабушек и на собственным опыте, интересные и полезные в хозяйстве заметки о свойствах продуктов и их приготовлении
Рецепт также размещен в блогах: Консервация  

Запасы на зиму
Автор: ilonka 30.08.2010 13:46
Запасы на зиму

В прошлом году открыла для себя заморозку зелени. Делала только на пробу. Потом жалела, что не наморозила больше. Сейчас уже забила всю морозилку этими запасами и хожу теперь высматриваю новый холодильник с большой морозилкой :)

В этом году замораживала укроп, петрушку и базилик. Зелень нужно хорошо вымыть и мелко порезать. В формочки для льда повпихивать как можно плотнее измельченную зелень и залить водой, чтоб вся зелень была покрыта. В одном кубике у меня 1-2 чайные ложки воды.Теперь ставим формочки в холодильник.

Когда зелень заморозится, вынимаем кубики.

Кубики можно складывать в пластиковый контейнер или кулечки.

Зимой буду бросать по 1-2 кубика зелени в суп/борщ или добавлять к тушеным овощам.

А еще на пробу измельчила в блендере ежевику, вылила в кулек и заморозила. Планирую зимой отламывать по кусочку и добавлять в кремы или коктейли.

Ну а нарезание кубиками пяти кг перца я буду вспоминать всю зиму. Перец я вымыла, очистила от семян и нарезала мелкими кубиками. Перец опять же идет в борщ, пиццу, рагу и т.п.

укроп, перец, ежевика
   324 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Саша    30.08.2010 13:59 # 0

шикарная идея с кубиками зелени и выглядит потрясающе

Butterfly    30.08.2010 14:17 # 0

красота!!!!!!!!!

Андрей    30.08.2010 14:23 # 0

Так же заморозил шпинат. Только водой не заливал. Там и так сока полно было. +5!

едок    30.08.2010 14:43 # 0

молодец!

оксаNa    30.08.2010 14:44 # 0

свои 5 кг перца вспомнились...а еще я замораживаю фруктовое мороженое..рецепт вышлю обязательно

daxamilaxa777    30.08.2010 22:07 # 0

ilonka    31.08.2010 05:47 # 0

iron_berry    31.08.2010 10:42 # 0

у меня тоже всю зиму зелень из бабушктного огорода, благодаря заморозке ещё морковку на крупную терку и свеклу трем и тоже в контейнеры, в морозилку — потом в борщик

Marie Zhak    31.08.2010 19:04 # 0

Спасибо за идею с кубиками! Мы тоже замораживаем все, что только можно, в основном с деревни, в 100 л. морозилку ничего не помещалось, три гда назад докупили еще 100-л камеру — и все равно мало!

ВАТРУШКА    01.09.2010 12:28 # 0

ух ты, про зелень понятно, но про заморозку помидориков и перчиков я и вовсе забыла!!! спасибо за напоминание!!! +5

Каруся    04.09.2010 09:58 # 0

смотрится суперски... а я еще замораживаю вареные качаны кукурузы, потом в кипяток на несколько секунд и как свежие... и вареный горошек...в супчики и салатики.

Ирина22    05.09.2010 19:15 # 0

Я тоже уже пару лет как начала замораживать зелень на зиму, но идея с кубиками это супер.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.