Бальзамічний чорничний оцет

Автор: richinna 23 Сентября 2016
Бальзамічний чорничний оцет
Для тих, хто буде робити  чорничний оцет хочу розказати, що можна зробити із залишками чорниці. Або для тих, хто хоче приготувати бальзамічний оцет в домашніх умовах.

Потрібно:

  • Чорниця від чорничного оцту 500-600 мл
  • Вишня(морожена) 1 склянка
  • Кориця мелена 1/2 ч.л.
  • Цукор (коричневий) 1 ст. л.
  • Цедра лимону 1 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
Залишки чорниці(її не потрібно було віджимати)з оцетом розім'яти товкачем.  Помістити в скляну жаропрочну посуду (скляну каструлю чи форму для запікання) поставити на вогонь повільний  через розсікач, додати вишню та нагріти, щоб виділився сік.
Якщо немає чорниці, бальзамічний оцет можна зварити з 500 г вишні(розім'яти товкачем) та 500 мл яблучного оцету. Далі за рецептом. 

Додати до ягід цукор та корицю.
Зрізати жовту цедру з лимону.
Додати гвоздику та варити бальзамічний оцет 15-20 хвилин на повільному вогні через розсікач.
Далі накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику після остигання на 2 доби.  
Через дві доби проціджуємо через 6 слоїв марлі та віджимаємо. 

Заливаємо домашній бальзамічний оцет з чорниці та вишні в стерильну пляшку та зберігаємо в холодильнику. 

Використовуємо за призначенням замість бальзамічного оцту в стравах,салатах,маринадах... 


Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 24 Сентября 2016
# 0

Я бы его, наверно, ложками ела-пила! Он такой ароматный, должно быть! А композиция классная!! А на чем ты снимала?

richinna 24 Сентября 2016
# 0

фотофон ручной работы, имитация будь-чего:камня,дерева и т.д. Принимаю заказы на эксклюзивные неповторяемые фотофоны, размер 40х55см  Любой каприз за Ваши деньги

konfairy 24 Сентября 2016
# 0

Нарисовала?

richinna 24 Сентября 2016
# 0

не,муж сделал! Он многое может,хоть мрамор,хоть дерево,хоть небо))))) 
там все реально и бороздки и поверхность

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014