Рибний пиріг

Автор: Galyna 3 Октября 2009
Рибний пиріг

Соковитий рибний пиріг.

Для тіста:

1,5 склянки борошна
0,5 склянки пива
200 гр масла
1/3 чайної ложки солі
Шматочки м"якого масла змішати з борошном, сіллю і пивом.

Вимісити тісто — м"яке і еластичне. Мені не встачило 1,5 склянки борошна для потрібної консистенції — довелось додавати ще кілька ложок.

Тісто ставимо в холодильник.
Для начинки:

Риба — 0,5 кг (підійде будь-яка не дуже водяниста. В мене була тілапія. Ніколи ще не робила з червоною рибою, але, думаю мало би бути дуже смачно)
3 цибулини
2 яйці
300 гр твердого сиру (краще вибирати сир не з нейтральним смаком, а гостренький і солоний)
2-3 пучки кропу (кропу повинно бути багато!!!)

Рибу відварюємо зі спеціями у підсоленій воді
Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо
Сир  тремо на велику тертку
Яйця відварюємо і нарізаємо кубиками
Кріп шинкуємо
Тісто ділимо на 2 частини.

Розкачуємо одну частину і викладаємо на змащену олією форму.

Далі — зверху на тісто шарами:

риба, покришена на шматочки
+ цибуля
+ кріп
+ яйця
+ сир
Зверху накриваємо рештою тіста і змащуємо жовтком.

В духовку (200 градусів) ставимо приблизно на 30 хвилин.

Дістаємо, коли підрум"яниться
Смачного!

 

237

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Galyna 3 Октября 2009
# 0
Відразу хочу додати що "нелюбителі" риби можуть успішно замінити її грибами.
Ксюша 6 Октября 2009
# 0
ух-ты! действительно сочно! а фото-то! фото!
Galyna 7 Октября 2009
# 0
дякую — старалась!
Светлячок 6 Октября 2009
# 0
ребята, уверенная, что пирог вкусненный, обязательно приготовлю! Пожалуйста, помогите приготовить майонез дома, очень-очень прошу!!!!!!
Ксюша 7 Октября 2009
# 0
Светлячок, вот вариант приготовления майонеза в домашних условиях от Силвии: Майонез домашний
OksanaKlochko 20 Октября 2009
# +1
Профессионально
iron_berry 11 Мая 2010
# 0
и рыбу люблю, и с грибами, на мой взгляд, это блюдо тоже будет просто замечательно очень классные фото + пошаговое описание супер!
Toll 12 Июля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014