Рис по-китайски

На 4 порции:

- 200г риса, соль

- 400г куриного филе

- 6 ст.л. соевого соуса

- 250г шампиньонов

- 1 сладкий перец

- стебель лука-порея

- 6 ст.л. растительного масла

- 4 ст.л. белого вина

- соль и черный перец

Промываем рис, высыпаем в кипящую подсоленную воду. Варим в течение 20-30 минут (см. рекомендации на упаковке).

Промываем куриное филе, просушиваем и нарезаем тонкими полосками вдоль волокон. Заливаем соевым соусом и ставим в холодильник.

Чистим шампиньоны, нарезаем их пластинками. Сладкий перец моем, разрезаем на четыре части и удаляем семена с перегородками. Лук-порей моем, нарезаем кружочками (только белую часть, до зелени).

Из холодильника достаем мясо, вынимаем его из соуса, стряхиваем и кладем в сковородку с предварительно разогретыми 3 ст.л. растительного масла. Жарим мясо в течение 5 минут, переворачивая. Затем подготовленное мясо перекладываем в глубокую емкость и отставляем в теплое место.

В сковородку доливаем оставшееся масло и жарим на нем овощи на большом огне в течение 3-х минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели. Затем добавляем вино и соевый соус из маринада.

Рис, мясо и овощи с соусом перемешиваем в кастрюле, добавляем по вкусу соль, перец и разогреваем в течение 3-5 минут.

Приятного аппетита!