Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы

Перепел, перепёл, перепелочка

Автор: Ксюша 11.08.2009 17:42
Перепел, перепёл, перепелочка

Перепел — птичка невеличка, но как оказалось, довольно мясистая. Это был наш первый опыт с подобной птичкой :). Получилось вкусно, но слегка суховато в лапках.

Для запекания перепелов мы взяли:
- 2 тушки перепела
- сметану — грамм 50
- соль, перец — по вкусу

Для гарнира:
- болгаркий перец — 5 шт.
- виноградный уксус — 1 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- зелень
Берем форму для запекания, смазываем небольшим кол-вом подсолнечного масла и в центр выкладываем пташек.

Вокруг перепелов помещаем перец, предварительно вымов и обсушив.

Птичек и перчик хорошенько солим (по вкусу ;).

Отправляем в духовку, разогретую до градусов 180-200.
Минут через 10 заглядываем, если перец и перепела уже успели подрумянятся, переварачиваем.

На перепелов выливаем сметанку и перчим по вкусу.
Еще через 10 минуток все готово.
Птичку выкладываем в центр тарелки.

Перчик очищаем от шкурки, солим. Сверху поливаем несколькими капельками уксуса, посыпаем чесноком и зеленью.


Приятного Вам аппетита!
перепела, перец, сметана
   40 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



OksanaKlochko    11.08.2009 18:34 # 0

Утонченно и изыскано на фоне моих тазиков с салатами

Ксюша    08.09.2009 00:41 # 0

эх, мне бы на зиму тазик помидор закрутить , но что-то с закрутками у меня туго

OksanaKlochko    08.09.2009 11:12 # 0

Лиха беда — начало

Ольга FSN    29.08.2009 18:57 # 0

просто театральное действо!!! Браво, Ксюша!!!

Ксюша    08.09.2009 00:40 # 0

вот это комплимент! спасибо

Ibra (Любимая чашечка)    08.09.2009 22:32 # 0

ой, как мне нравится этот рецепт ))))) надо будет по-глумиться над гостями, а то взяли моду подсчитывать мои расходя на застолье (кстати, это безобразие началось после твоего, Ксюша салатика с язычком) Так где, говоришь, перепелов брали? (и не думай мне рассказывать про дядю, как было с кроликом)

Ксюша    10.09.2009 12:38 # 0

случайно набрела на них в ближайшем супермаркете

Ibra (Любимая чашечка)    08.09.2009 23:56 # 0

а я бы вот сметанкой все залила бы! чтобы и перчику досталось и после сервировки еще соус остался З.Ы.: это я уже несколько часов любуюсь перепелами

Ксюша    10.09.2009 12:39 # 0

ну у меня было именно столько сметаны а перчик попал в это блюдо так как место было много в жаровне , так и рождаются новые рецепты

маус    09.10.2009 18:54 # 0

привет! я новенькая.очень понравились ваши рецепты

Ксюша    09.10.2009 19:38 # 0

рады приветствовать ! на здоровье!

маус    10.10.2009 15:14 # 0

привет,а есть какие нибудь детские рецепты?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.