«Куриная лапка»

Для этого блюда нам нужно…

- малое филе курицы – 10-12 штук.

- 2 апельсина.

- 2 луковицы, 1 морковка, укроп, листья лука порея, пертушка.

- 2 яйца, сухари для панировки.

- кисло сладкий томатный соус (можно купить готовый)

- 1 столовые ложка соевого соуса.

- 4-5 зубчиков чеснока.

- соль, перец, кари, паприка.

Первым делом отрезаем от одного апельсина половинку и откладываем его в сторону. Он пойдёт на украшение блюда.

Из оставшихся, полтора апельсина, выжимаем сок. Мякоть выскребаем ложкой и тоже откладываем.

Укладываем филе в глубокую миску и заливаем его соком. Сок должен покрывать всё мясо. Если не хватит сока, то добавьте ещё один апельсин.

Маринуем курятину часа 2-3 (у меня случилось продержать её в маринаде почти сутки).

Сок сливаем в отдельную посуду и тоже отставляем в сторону.

Мясо заправляем специями и оставляем ещё на пол часика.

Затем панируем по схеме сухари-яйцо-сухари и отправляем в холодильник на время готовки соуса и гарнира в виде риса.

В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем овощи – измельчённый лук, чеснок, морковку, лук порей. После обжаривания овощей, в туже сковородку отправляем готовый, кисло-сладкий, покупной соус, вливаем остатки апельсинового сока, мякоть апельсинов,  добавляем 1 столовую ложку соевого соуса. Всё тщательно перемешиваем и томим на маленьком огне до закипания. Добавляем петрушку и укроп и соус готов.

Кидаем в кипяток рис.

Приступаем к обжарке курятины. Это делается очень быстро. Буквально 2-3 минуты каждую сторону. До появления золотистой корочки.

На огромную тарелку выкладываем колечки оставшегося апельсина, курятину, в виде растопыренной Куринной лапки, рис. Украшаем всё и приступаем к трапезе!

Приятного аппетита!!!!