Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Рецепт также размещен в блогах: Блюда из птицы

Куриная котлета "в пальто"

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 01.02.2011 22:15

просто был эксперимент, после разделки курицы осталась шкурка.. не пропадать же добру...))

Вам понадобиться (на 2 порции):

200 г куриного фарша
50 г тёртого сыра,
соль, специи ( с паприкой)
1 белок
два куска куриной шкуры 10х15см

Смешиваем фарш с сыром, белком, специями, солим.. формируем две продолговатые колбаски, заворачиваем в куриную шкурку ( можно скрепить шпажкой внизу, я просто немного подромозила), посыпать сверху паприкой, и обжаривать с обоих сторон..

Приятного аппетита!

куриный фарш, шкура

75 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Ксюша 01.02.2011 22:27 # 0

эксперимент удался

Розовая Вата (MamaMarket) 01.02.2011 22:28 # 0

не то слово "аля-мужа" был в восторге, он сначала и не понял что это такое))) аки-котлета, аки-колбаса

Ксюша 02.02.2011 02:13 # 0

оксаNa 01.02.2011 23:14 # 0

то есть, Вы на сковородке обжаривали? Надо же, такая целенькая

Розовая Вата (MamaMarket) 01.02.2011 23:24 # 0

да на сковородке, на среднем огне

richinna 01.02.2011 23:39 # 0

а если бы в духовке? интересно...

Розовая Вата (MamaMarket) 02.02.2011 00:01 # 0

тоже можно, но с верхней горелкой, чтобы корочка была

, люблю курочкину корочку))) но она такая вредная, и вкуснючая)), richinna, спасибо обязательно попробую в духовке)

Ксюша 02.02.2011 02:14 # 0

Курочкина Корочка — прямо имя с фамилией

стоп, а почему вредная?

Розовая Вата (MamaMarket) 02.02.2011 08:56 # 0

ну говорят что всей скапливается весь "вредный" жир, и типа кожа как фильтр. Но я в это не верю ем корочку и вешу 150 кг))) шутка

ilonka 02.02.2011 05:35 # 0

Гетьман 02.02.2011 08:55 # 0

Я такие котлеты делала,взяла много шкурок нафаршировала фаршем и в духовку а сверху залила взбитим яйцом с майонезом.

Розовая Вата (MamaMarket) 02.02.2011 09:07 # 0

вы меня убиваете свои майонезом, я только только от него отказалась, а вы тут искушаете)) аутотренинг: майонеза нет, майонез зло, не ешь майонез, весы-трёхзначное число, майонез зло... фух помогло