Курица "Tikka Masala"

4 порции

Ингридиенты

• Растительное масло
  
• 1 большая луковица
• 2 свежих зеленых перца чили
  
• 1 кусочек имбиря (100 гр.)
• 3 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки красного перца
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 чайных ложки гарам масала
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовоя ложка томатной пасты
  
• 400 гр. консервированных томатов в собственном соку
  
• 8 куриных окорочков без кожи и костей нарезанных кубиками
  
• 10 сушенных листьев карри
• 6 столовых ложек йогурта или сметаны
• Отварной рис
  
• пучок кинзы

Способ приготовления

1. Нагрейте две столовые ложки растительного масла в сковороде. Нарежьте лук и быстро обжарьте в масле. Добавьте мелко нарезанный имбирь, зеленый чили и чеснок. Обжаривайте еще 2-3 минуты.

2. Добавьте в сковороду куркуму,коричневый сахар, красный перец и гарам масала, готовьте еще 1-2 минуты. После добавить томат пасту и консервированные томаты в собственном соку, уменьшить огонь и варить 20-25 минут.

3. Измельчите соус в кухонном комбайне или блендере.

4. Кусочки курицы обжарить в растительном масле до золотистого цвета (масло должно быть раскаленным, что бы курица была сочной). Залить соусом и протушить 10-15 минут

5. Подавать с отварным рисом, сметаной и мелконарубленной кинзой.