Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы

Филе курочки и брюссельская капуста под соусом "Бешамель"

Автор: АнечкаАнюта 21.10.2010 23:55
Филе курочки и брюссельская капуста под соусом

Неверояно нежное сливочное блюдо под сырком в духовке...уже слюнки текут :)

Куриное филе и брюссельская капуста под соусом "Бешамель"

Ингредиенты:
500г куриное филе
400г брюссельской капусты (или брокли)
500мл молока (можно добавить сливочек)
50г сливочного масла
50г муки
250г сыра
соль
перец
 
Рецепт приготовления:
Филе отварить до готовности (20 минут)
Филе отварить в подсоленой воде до готовности (20 минут)

В бульон (в котором варилось филе) опустить брюссельскую капусту и варить 10-15 минут

Филе нарезать небольшими кусочками

Готовим соус "Бешамель"

Масло растопить

Когда масло растопится полностью, добавить муку, хорошо перемешать и слегка поджарить

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Негревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.

В соус добавить филе и капусту, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Натереть сыр на средней тёрке

Филе и капусту выложить в форму для запекания

Посыпать сыром. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут.

Получается несравненно нежное сливочное блюдо!
Приятного аппетита

Источник
Автор: Анастасия Скрипкина

куриное филе, брюссельская капуста, соус Бешамель, молоко, сыр
   59 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    22.10.2010 06:35 # 0

блин, ну опять переписали чужой рецепт!!!!! ЗАЧЕМ?????

iron_berry    22.10.2010 09:46 # +2

мдя, нехорошо а рецепт классный, реальному аффтару респект!!

Аня_Т    22.10.2010 18:40 # 0

ilonka, будьте добры, дайте ссылку первоисточника

ilonka    22.10.2010 19:36 # 0

http://www.say7.info/cook/recipe/677-Kurinoe-file-i.html

Розовая Вата (MamaMarket)    12.11.2010 21:22 # 0

готовила, ну что сказать ни мне, ни мужу не понравилось вот если заменить брюссельскую капусту цветной, и в бешамель добавить 2 мелко порубленных шампиньона, то получается просто отменно

Toll    12.11.2010 22:13 # 0

Эта капуста действительно требует предварительной обработки,чтобы удалить горечь.Но как говариться о вкусах не спорят.Хотя мне подходит Ваш вариант с цветной капустой больше.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.