Фаршированные окорочка

Автор: OksanaKlochko 9 Января 2010
Фаршированные окорочка

Выставляю на ваш суд такой вариант фаршированных окорочков.

На 3 окорочка уходит :

мясо 1-го окорочка
150 г консервированных ананасов кусочками ( у меня смесь тропических фруктов )
150 г адыгейского сыра или типа того, главное — не должен плавится
1 яйцо

Летом вместо ананасов можно использовать разноцветные перцы, зимой теряет смысл.

С окорочков чулком снять кожу, она легко снимается кое-где с применением ножа. Обрубить у основания кости.

Срезать мясо с кости. У меня с 3-х окорочков остались 2 ляшки без кожи лишние. Используйте их в других блюдах.

Мясо нарезать кубиками, также сыр и ананас.Добавить яйцо, заправить солью и перцем. Перемешать. Я забыла добавить яйцо.Как видите все равно все получилось.

Фаршируем ножки начинкой. Скрепляем кожу зубочисткой.

Приготовить окорочка можно 3-мя способами : в духовке, сварить и в пароварке. Я выбрала третий. Пароварки у меня нет, зато есть соковыпаритель. Я с успехом приготовила в нем окорочка за 45 мин.

Готовым окорочкам дать остыть. Если будете варить окорочка, то дать им остыть прямо в бульоне. Можно приготовить их накануне празднества. Перед подачей нарезать кольцами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

161

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# 0
Уж не знаю что там с адыгейским сыром, но курица с ананасом — классика жанра!!! Должно быть ооочень вкусно!
OksanaKlochko 9 Января 2010
# 0
Кстати, адыгейского я так и не нашлана новый год съели все. Я нашла какой-то сыр "Здоровье", но он не плавится, видно на фото в разрезе кусочки сыра Моцарела, по-моему, тоже не плавится.
alraune 9 Января 2010
# 0
OksanaKlochko 9 Января 2010
# 0
Где же наши "папка с мамкой" ? На отдыхе что ли . Без них как-то сиротно
# 0
неравный бой титанов!!! кто же победит? Ножки или окорочка?
OksanaKlochko 9 Января 2010
# 0
У титанов совпали желания. Я как раз собралась фаршировать окорочка, как...мои мысли перехватили
Ника 10 Января 2010
# 0
# 0
А мне рецепт ооочень нравиться, обязательно приготовлю в пароварки, на мой взгляд нежно и диетично должно получиться!
Ксюша 13 Января 2010
# 0
и я попробую! в кулинарную книгу непременно голосуем
# 0
Ужин удался!!!..Спасибо!.. Вкусно, нежно и легко!!!
OksanaKlochko 13 Января 2010
# 0
На здоровье
Наталия12345 27 Января 2010
# 0
У вас все так просто выглядит, я битый час промучилась, начиняя эти 3 окорочка . Использовала нитки вместо зубочистки . И придумала новый рецепт , скоро выложу
OksanaKlochko 28 Января 2010
# 0
НЕ получается, если фарша класть много. Тогда он вылазит со всех щелей, пока зубочисткой пытаетесь скрепить. Попробуйте класть фарша меньше.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014