Баклажаны фаршированные овощами и сыром

Автор: Елена-Калинина 14 Июня 2012
Баклажаны фаршированные овощами и сыром

Очень вкусное блюдо. Баклажаны, приготовленные таким способом впитывают в себя весь аромат свежих овощей. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Баклажаны - 2 шт.(средние);

Лук репчатый - 1 шт.;

Перец сладкий болгарский - 1 шт.;

Помидоры свежие - 1 шт.;

Чеснок - 4 зуб.;

Растительное масло - для обжаривания;

Сыр твердый - 20 г (2 кусочка);

Соль, черный молотый перец - по вкусу;

Паприка, зелень;

Морская соль  «Salute di Mare»

 

Баклажаны помыть, отрезать хвостики и сделать бороздки через всю длину. Одну бороздку разрезать ножом чуть глубже середины баклажана. Хорошо посолить морской солью и оставить на 20-30 минут.

После этого немного промыть баклажаны и обжарить со всех сторон (не зажаривать) на медленном огне, на растительном  масле минут 10. Выложить на тарелку.

На этой же сковороде спассеровать порезанный некрупно лук.

Добавить к нему также некрупно порезанный сладкий перец и помидоры. Посолить морской солью «Salute di Mare» и поперчить по вкусу. Добавить порезанные 2 зубка чеснока. Немного обжарить. Отставить сковороду.

Начинить обжаренными овощами разрез в баклажанах. Сверху положить в длину по кусочку сыра. Баклажаны сложить в эту же сковороду с овощами (останутся немного). Добавить кипяченой водички (50-70 мл), подсолить чуть-чуть.

Накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. Выложить баклажаны на тарелку, полить подливкой с овощами, в которой они тушились, посыпать немного паприкой, порезанным оставшимся чесночком и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

130

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 14 Июня 2012
# 0

объедение

Елена-Калинина 14 Июня 2012
# 0

Спасибо, большое!

julinka 16 Июня 2012
# 0

люблю синенькие

# 0

Классный рецепт!  Глядя на фото, наконец-то у меня возникло желание приготовить фаршированные баклажаны!

Елена-Калинина 16 Июня 2012
# 0

Девочки, спасибо! На самом деле очень вкусно получается!

# 0

Может баклажан в духовке лучше запечь??...

А рецептик супер! Бакажан король среди овощей!!

richinna 17 Июля 2012
# 0

Смотрится очень аппетитно и красиво!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014