Блог « Полезности, новости, статьи »

Кулинарные новости, кулинарные статьи и другие полезности

Кориандр

Автор: OksanaKlochko 03.06.2011 18:12
Кориандр

Кориандр — одна из основных специй восточной кухни, становится сейчас популярной и на Западе.

Зелень кормандра называется кинзой или киндзой, имеет резкий запах, применяется в салатах, супах и приправах к мясу.

Эфирное масло кориандра употребляют для синтеза душистых веществ, применяемых в парфюмерии и косметике для придания запаха ландыша, фиалки, розы, бергамота, лилии, лимона и др..

Лечебный эффект. Масло из семян кориандра помогает усвоить крахмальную пищу и корнеплоды. Дает охлаждающий эффект, применяется как мочегонное средство.

Источник: http://www.kaifland.com

кориандр

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



KonstantinV    03.06.2011 18:20 # 0

Да в одну бы статью объеденила все основные специи. Зачем первую страницу размазывать.

OksanaKlochko    03.06.2011 18:38 # 0

еще пара статей осталась, не переживай, я не буду все на свете специи сюда грузить, только те, с которыми чаще всего приходится сталкиваться мне, во всяком случае когда все запихнуто в одну статью, перегруз

Marie Zhak    03.06.2011 18:48 # 0

Я вот не против отдельных статей, читаю, авось что-то новое вычитаю, тема специй меня давно интересует Но, у меня такой вопрос: Почему Вы, Oksana, используете инетовские фото? Тем более, эти специи в списке часто Вами употребляемых, то есть, логично, есть в наличии.

OksanaKlochko    03.06.2011 18:49 # 0

я и не присваиваю их, даю ссылки откуда взяла

Marie Zhak    03.06.2011 18:51 # 0

Да я не о том. У Вас всегда замечательные фото, почему бы просто не создать собственную композицию с каждой травкой, уж Вам-то не привыкать...

OksanaKlochko    03.06.2011 18:58 # 0

я в тему о плове, пока недалеко ушло. Если представится случай интересной комбинации, сочетания специй или трав, обязательно отсниму

Marie Zhak    03.06.2011 19:21 # 0

Будем ждать...+5, конечно. Повторюсь, меня эта тема захватывает, люблю "шаманить" с травками и от прилавков со специями на рынках меня за уши не оттащить Посему, вся информация, особенно — удачный опыт, интересует!

Marie Zhak    03.06.2011 18:43 # 0

А мне совсем недавно одна из ШЕФовцев — Надюшище — открыла глаза на то что кинза и кориандр — одно и тоже...Такое вот открытие

OksanaKlochko    03.06.2011 18:47 # 0

да, это правда на фото они вместе как раз я вот зелень на дых не переношу, а сухие семена очень даже очень

Toll    04.06.2011 09:32 # 0

richinna    05.06.2011 13:42 # 0

я узнала об этом прошлым летом,когда купила семена кинзы но кинзу я так и не попробовала,на нее упала какая-то мушка"бешеная" пришлось уничтожить
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.