Коффэ по... разному

Автор: Galinka 24 Сентября 2008
Коффэ по... разному

Обожаю кофе — Espresso, Капуччино, по-венски... Люблю готовить кофе мужу, после работы — в этом есть что-то интимное, сексуальное и расслабляющее. А чашечка кофе летним утром...на балконе... кофе с сигаретой...

И здесь не совсем рецепт приготовления, скорее здесь ИДЕИ...

Если хочется поиграться — пожалуйста

но я думаю, что есть и менее трудоёмкие способы решения — покупать молотый кофе. Да, он выветривается, но если пересыпать в ёмкость и герметично закрыть...

Есть несколько вариантов приготовления кофе: эспрессо-автомат (мне он нравится из-за быстроты приготовления и вкусного капуччино). Можно варить кофе в джезве (этот вариант я оставляю мужу — не люблю соперничать с теми, у кого это получается намного лучше ;) ). И самый простой способ — запаривание кипятком.

Ну, с еспрессо машиной всё ясно, тут уже ничего не додумаешь: засыпал, залил воду и ждёшь... Зато потом можно "поизвращаться", главное не долго, чтоб не остыл кофе. А если добавить взбитые сливки — получится "Кофе по-венски"...

Специи для кофе:  ванильный сахар (с натуральной ванили),кардамон, бадьян, корица,есть уже готовая смесь, которая так и называется "для кофе" (или около того), а ещё мне нравится очень: ванильный сахар с чёрным перцем  (главное с пропорциями угадать ;) ).

Только что вспомнила — делала кофе с мятой . В ёмкость для кофе засыпала (конечно вместе с кофе) сушёные измельчённые листья мяты — получалось очень вкусно...Я думаю, что можно  заваривать так и в джезве (правда я не пробовала так), а можно и запаривать.

Джезва. Когда муж начинает колдовать (а это именно так и выглядит) — здесь равных ему нет. Он добавляет водку (это одна из его "фишек"), различные прянности, типа той же корицы, кардамона,бадьяна. Потом, после того как кофе сварился у него "ритуал постукивания" — он постукивает джезвой — это для того, чтоб гуща осела, а пенка осталась.

В пользу запаривания могу сказать — меньше всего кофеина выделяется именно при нём.

Всем приятного...

35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 25 Сентября 2008
# 0
женится что-ли
Galinka 28 Сентября 2008
# 0
forum 5 Января 2013
# 0

Разве что на Галинке....)))) ... обычно все это надо делать жене..))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014