Блог « Полезности, новости, статьи »

Кулинарные новости, кулинарные статьи и другие полезности

Что и чем мерять.. или как не ошибится с пропорциями)

Автор: Каруся 14.02.2011 14:56

Мы уже давно этим пользуемся... но иногда что-то не получается, и тогда говорим себе где то ошибся .... здесь ответ где))) сама пользуюсь... надеюсь и вам пригодится)

В одной столовой ложке содержится:(грамм)

25 изюм
25 какао- порошок
20 кофе молотый
30 крахмал
20 ликер
25 лимонная кислота
17 масло растительное
17 масло сливочное
30 молоко сгущенное
20 молоко сухое
30 мука пшеничная
30 орехи
25 сахарный песок
14 сливки
25 сметана
28 вода
30 соль
25 томат — пюре
15 уксус...

В одной чайной ложке содержится:(грамм)

9 какао-порошок
7 кофе молотый
10 крахмал
7 ликер
8 лимонная кислота
15 мак
5 масло растительное
12 молоко сгущенное
10 сахарная пудра
12 сода
10 соль
5 уксус

В одном стакане содержится (грамм):

170 горох
155 изюм
150 крахмал
165 крупа гречневая
190 крупа манная
135 мак
190 масло растительное
100 молоко сухое
204 молоко цельное
130 мука пшеничная
130 орехи
200 пшено
180 рис
180 сахарный песок
140 сахарная пудра
200 сливки
210 сметана
190 томат-пюре
190 фасоль
80 хлопья овсяные
190 черевица

что и чем мерить

110 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Аня_Т 14.02.2011 15:25 # 0

да -да! Очень полезная информация!!!!

Ксюша 14.02.2011 17:31 # 0

статья полезная, даже для меня, любителя измерения на глаз

но вот надо уточнить размер стакана — 250 гр.? p.s. я свой глазомер вырабатывала в детстве, когда еще были весы со стрелкой и очереди. Однажды меня очень поразила продавщица, которая ну в точности отрезала тот кусок, который просили до грамма практически. Стоя в очередях я стала прикидывать сколько завесит тот или иной кусок сыра, колбасы и т.д., который просят покупатели. Пока доходила очередь до меня я точно знала какой мне кусок нужен, чтобы и маме угодить в количествах

и продавщицу оградить от лишней работы