Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Рецепт также размещен в блогах: Овощи

"Улитки на подушке"

Автор: richinna 30.10.2011 10:32

Это очень вкусно,сытно и ароматно!

Идея из инета, рецепт мой.

Потребуется для улиток:

Тесто: 1 яйцо+100гр.молока+
1/4 ч.л.соли+2стакана муки+
2ст.л. подсолнечного масла(в конце замеса).
Грибы -150гр
Петрушка(укроп) 1/2пучка
сыр "Янтарь" или "Дружба" (жидкий)

Тесто замесить и оставить отдохнуть на 20минут.

Для подушки:

Лук
Картофель
Баклажаны(капуста)
Помидор
Овощи могут быть любые (на Ваше усмотрение)
Охотничья колбаса(или маленькие копченые колбаски)
сметана

Овощи порезать кубиками.
Сначала обжарить лук.
Я готовила в мультиварке на программе "жарка-овощи"

Добавить картофель.

и баклажаны.
Жарить 20 мин.

Пока жарятся овощи приготовим улитки.
Грибы блендернуть с с 1ст.л.соевого соуса.
Добавить измельченную зелень.

Тесто раскатать в тонкий пласт.

Смазать с помощью кисточки сыром,
распределить по поверхности грибы.

К овощам добавить помидор, сметану и колбаски.

Пласт скрутить в длинный рулет и порезать на улитки толщиной 2см

К овощам влить 1 ст. воды,
посолить.

Сверху на овоци уложить улитки.
переключить на программу
"Тушение-томление"

Можно готовить и в котелке на плите по тому же принципу. Но крышка должна плотно прилегать и не открывайте во время готовки улиток.

Улитки легко отделяются друг от друга.
Тесто нежнейшее и мягкое,пропитаное вкуснятиной, прям таит во рту.
Это мое любимое пельменное,макаронное и т.д. тесто и на этот раз не подвело)))
http://www.chef.com.ua/articles/meat/pelmeni-s-nezhnejshim-testom-2787.html

Приятного аппетита!