Блог « Овощи »

Овощные блюда
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  

Рулеты из перцев с баклажанами

Автор: Elma 25.07.2011 16:18
Рулеты из перцев с баклажанами

Блюдо с грузинским акцентом.

Ингредиенты:

Перцы сладкие – 3 шт.

Баклажаны – 3 шт.

Кинза – 1 пучок

Сыр тёртый – 50-60г

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль – по вкусу

Раст. масло – для смазки

Приготовление.

Перцы вымыть, очистить от семян, прорезать по длине.

Рулеты из перцев с баклажанами
Баклажаны вымыть, наколоть.

Рулеты из перцев с баклажанами
Выложить овощи на противень, смазанный растительным маслом.

Запекать в заранее нагретой духовке при температуре 180-200 градусов перцы – около 15 минут, баклажаны – около 30.

Рулеты из перцев с баклажанами
С перцев снять кожицу.

Из баклажанов вынуть ложкой мякоть, присолить, поместить на 30 минут на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Рулеты из перцев с баклажанами
Мелко изрубить мякоть баклажанов с кинзой и чесноком. Добавить сыр. (сыр лучше заменить на измельчённые грецкие орехи, просто у меня их не оказалось)

Рулеты из перцев с баклажанами
Перец разложить пластиной, посолить, начинить баклажанами и свернуть в рулет одним из двух предложенных способов.

1.
Рулеты из перцев с баклажанами
Рулеты из перцев с баклажанами
2.
Рулеты из перцев с баклажанами
Рулеты из перцев с баклажанами
Подержать рулеты в холодильнике 1,5-2 часа.

При подаче нарезать ломтиками.
Рулеты из перцев с баклажанами

перец, баклажаны, кинза
   160 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    25.07.2011 19:04 # 0

Toll    25.07.2011 22:07 # 0

оксаNa    26.07.2011 10:50 # 0

Яркая вкусная закуска

Кукленок поваренок    26.07.2011 19:33 # 0

в кулинарную книгу!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.