Блог « Овощи »

Овощные блюда

Перец в томатном соусе

Автор: Каруся 13.08.2010 20:40
Перец в томатном соусе

Хочу открыть для всех тайну приготовления перчика моей свекрови (разумеется с соглашения!!) Готовится быстро и вкусно!!! А главное все витамины сохранены..(ну почти все))))

Нам понадобится:

перец сладкий (количество измеряется аппетитом...)

помидоры (для соуса)

лук 1 крупная

соль , сахар, зелень...

Сперва готовим перец: моем, и вытираем(обязательно!!)выкладываем на сухой протвинь. Мы серцевины не вырезали, так сок сохраняется... но впринцыпе можна и вырезать.(потом после готовки середина сама по себе отходит...).перец печем до готовности поварачивая акуратно, чтобы не прорвать овощь. Готовые перцы выкладываем в емкость поглубже...(с некоторых может верхняякожура — пленка слазить, то ее можна снять будеть приятние и нежнее.)
Сперва готовим перец: моем, и вытираем (обязательно!!) выкладываем на сухой противень. Мы серцевины не вырезали, так сок сохраняется... но впринцыпе можна и вырезать. (потом после готовки середина сама по себе отходит...). перец печем до готовности поварачивая акуратно, чтобы не прорвать овощь. Готовые перцы выкладываем в емкость поглубже...(с некоторых может верхняя кожура — пленка слазить, то ее можна снять будеть приятние и нежнее.)

Соус: помидоры моем, вытираем и удаляем хвостики)), потом измельчаем в кухонном комбайне или на мясорубки так, что б было похоже на томатную пасту.
лук))
Лук тоже можна так измельчить, тогда помидоры и лук смешали и на сковороду поджарить чуточку на масле.... Если же лук порезать мелко, то его надо сначало подзолотить на ростительном масле, и только потом туда добавить помидорки...


Соль и сахар добавляем по вкусу.. Зелень в конце естественно мелко резаную..)))


Потом готовый соус выливаем к перцам. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!

заметки)))) внутри перца много сока который очень жидкий и гарячий... аккуратно...))

перец, соус, помидоры
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    13.08.2010 22:44 # 0

ммм... спасибо за рецепт Каруся тебе и свекрови

Ольга FSN    14.02.2011 16:22 # 0

Очень удобно выпекать перцы (и овощи вообще) на пергаменте.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.