Блог « Овощи »

Овощные блюда

Печенные овощи на гарнир

Автор: оксаNa 08.03.2011 21:34
Печенные овощи на гарнир

Люблю и часто готовлю это блюдо, оно совершенно не хлопотное, но вкусное и легкое.

Ингредиенты:


баклажан
кабачок
перец болгарский
грибы ( в этот раз достались только вешенки)

помидоры

лук
постное масло
любимая приправа для овощей
соль
чеснок

зелень
Способ приготовления:
Овощи и грибы нарезать произвольно, чеснок измельчить. 
Растительное масло смешать с солью и приправой, дать постоять минут 5.
Овощную смесь залить приправленным маслом, перемешать, выложить на противень, накрыть фольгой.


Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов — 30-40 минут, затем снять фольгу, посыпать измельченным чесноком, половинками помидор и выпекать еще минут 10. При подаче посыпать зеленью .Вот такой гарнир.

овощи, кабачок, баклажан, перец
   193 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    08.03.2011 21:57 # 0

и я такое люблю такая сочная первая тарелка

richinna    08.03.2011 22:33 # 0

Инна88    09.03.2011 01:11 # 0

в пост самое то!!!Спасибо!

Elma    09.03.2011 07:45 # 0

И я так делаю! Очень красиво получается: овощи сохраняют целостность той формы, которую им придаёшь при нарезке. Ещё жидкий дым добавляю. Химия, конечно, а носу приятно. )

Ольга FSN    09.03.2011 10:31 # 0

И я люблю печеные овощи но в зимнее время избегаю их...

оксаNa    09.03.2011 12:15 # 0

Кто бы спорил, что сезонные овощи ароматнее, вкуснее, полезнее....* Как-то по телевизору один умный дядечка из умного НИИ питания поведал один секретик: чтобы уменьшить содержание нитратов и прочих "натуральных прикормок", нужно купленные овощи сначала просто тщательно вымыть, а потом дать им полежать несколько минут в растворе прохладной кипяченной воды и уксуса (где-то пару ст.л. ложек уксуса на литр воды). Я именно так и поступаю,правда не знаю, помогает или нет

Ольга FSN    09.03.2011 13:21 # 0

так дело ведь не в нитратах)) их кстати больше используют именно для сезонных овощей Я говорю про овощи, которые привозят... они мне, ну честно, напоминают пластмассу, как видом, так и структурой

Marie Zhak    09.03.2011 13:36 # 0

Сезонные у нас только дачно-огородные насколько возможно Насчет пластика согласна на 100%

оксаNa    09.03.2011 13:39 # 0

ну уж...пластика... какой-то процента вкуса овощей все же сохраняется

Marie Zhak    09.03.2011 13:52 # 0

Я предпочитаю использовать замороженные с лета, деревенские и дачные продукты. С них и готовлю. У нас — в Киеве — или импорт (реальный пластик) или тепличное (Калиновка и т.д.) — ненамного вкуснее, увы.

оксаNa    09.03.2011 16:00 # 0

Мы домашнюю заготовку начинаем еще с октября активно пользовать, до марта редко что доживает особенно этому подвержен болгарский перец. Давно приметила его особенность заканчиваться раньше все овощей. А воо кабачки замороженные не прижились После разморозки почему-то становятся полужидкими

richinna    09.03.2011 16:33 # 0

их надо порционно нарезать и завернуть каждый кружок пищевой пленкойчтоб не слипались в один кусок и готовить сразу,предварительно не размораживая,я даже в яйце и в муке зимой жарю. Раньше размораживала,пока на покупных овощах-ассорти не прочитала,что размораживать нельзя

оксаNa    09.03.2011 20:34 # 0

я и нарезаю колечками, и храню в одноразовых контейнерах, они не слипаются. Но при попытке термической обработки превращаются в слизь практически. Но..очень хорошо их было варить с картошкой на пюре сынулику, тут-само то

Marie Zhak    09.03.2011 12:24 # 0

И мы издавна так часто овощи запекаем — вкуснота Правда все же только сезонные...Парниковые стоят неоправданно — на вкус — дорого. Хотя я покупаю такие продукты, но чаще фрукты-ягоды, вроде клубники или персиков с трявяным вкусом Дабы оскомину сбить

оксаNa    09.03.2011 13:20 # +1

скорей бы лето

Ольга FSN    09.03.2011 13:21 # 0

это точно

Верунчик    09.03.2011 14:05 # 0

очень аппетитно, надо и свом домочадцам приготовить, а то ишь привыкли мясо-мясо и кроме ничего непризнают, будем меню делать более полезным и витаминным! спасибо!!!

MariKozha    11.03.2011 10:07 # 0

Спасибо за рецепт, все искала, как бы овощи вкуснее запечь!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.