Pakoras - овощные окорочка

Автор: lakshmi 7 Февраля 2014
Pakoras - овощные окорочка

Пакоры - популярное блюдо индийской кухни.Ни один приём в Индии не обходится без этого простого,но потрясающе вкусного блюда.По виду пакоры очень похожи на куриные окорочка и помогут вам справиться с тоской по мясу во время поста.К тому же они очень полезные и ароматные.Этот рецепт достался мне от одного хорошего парня,которого звали Олег...он был знатоком индийской кухни.Периодически пользуюсь этим рецептом,рекомендую и вам его опробовать.

 

Ингредиенты:

  • Овощи  (картофель,баклажаны,кабачки,капуста цветная,брюссельская,брокколи,тыква)  - 15 шт.
  • Мука  (лучше гороховая,но у меня обычная)  - 1 ст.
  • Петрушка  (свежая)  - 1 ст.л.
  • Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Сода - 0.5 ч.л.
  • Соль  (с горкой)  - 1 ч.л.
  • Вода - 170 мл
  • Растительное масло для обжаривания
 
Смешать вместе муку,чёрный перец,куркуму,соль,соду и зелень.
Добавить воду и хорошо размешать венчиком до однородной массы.
Овощи нарезать пластинками,капусту брокколи разделить на соцветия,а брюссельскую оставить как есть.Овощи можно использовать любые какие имеются.Я использовала картофель,тыкву,брокколи и брюссельскую капусту.
В сковороде разогреть растительное масло.Каждый кусочек овощей окунать в кляр полностью и затем жарить на среднем огне до румяной корочки.

Готовые овощи выложить на салфетку,чтоб убрать лишнее масло и сразу подать к столу.

Совет:если используете картофель,то его лучше оставить в кожуре.Достаточно хорошо его вымыть.Слишком сочные овощи лучше не использовать(например огурцы или помидоры).

Приятного аппетита!

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
елена-м 7 Февраля 2014
# 0

Я готовила, классно получается!

lakshmi 9 Февраля 2014
# 0

Zmeychka 7 Февраля 2014
# 0

Должно быть очень вкусно! Забрала в КК!

lakshmi 9 Февраля 2014
# 0

Яночка,на здоровье!

richinna 8 Февраля 2014
# 0

Я забрала в кк!

lakshmi 9 Февраля 2014
# 0

Инночка,на здоровье!Вот это блюдо как раз постное 

Bizeshka 8 Февраля 2014
# 0

Интересный рецепт!

lakshmi 9 Февраля 2014
# 0

Спасибо!

julinka 9 Февраля 2014
# 0

Аппетитно!

lakshmi 9 Февраля 2014
# 0

Спасибо Юля!

Snake537 11 Февраля 2014
# 0

Да, очень аппетитно!

lakshmi 14 Февраля 2014
# 0

Спасибо!

Inna_Kulinar 12 Февраля 2014
# 0

интересная вариация, пробуем)

lakshmi 14 Февраля 2014
# 0

Инна,на доброе здоровье!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014