Блог « Овощи »

Овощные блюда

Овощное рагу с кальмарами

Автор: оксаNa 12.03.2011 19:10
Овощное рагу с кальмарами

Тут многие хвастаются рецептами, которые рождаются спонтанно во время генеральной уборки холодидьника))))))))))))) И я хочу похвастаться своим рецептом)))

Ингредиенты:

лук, вешенки, болгарский перец, замороженная фасоль и морковка, кальмары, консервированная кукуруза, приправы

Способ приготовления:

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить туда колечки лука и обжарить до прозрачности, добавить полосочки грибов и болгарского перца

Протушить минут 7 на сильном огне, добаить замороженныу фасоль и морковку

Протушить еще несколько минут, добавить кольца кальмаров и консервированную кукурузу.

Посолить-поперчить, посыпать приправами, накрыть крышкой и тушить на сильном огне минут 10, чтобы выпарилась почти вся жидкость.

Подавать горячим как самостоятельное блюдо или гарнировать рисои или спагетти.

Приятного аппетита!

кальмары, овощи, кукуруза, грибы
   43 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



richinna    12.03.2011 19:46 # 0

а что за фасоль такая?

оксаNa    12.03.2011 19:48 # 0

Туршовая фасоль эта. Она широкая и плоская

richinna    12.03.2011 19:58 # 0

надо будет поискать семена,а то у меня только такая http://www.chef.com.ua/articles/Seledka/sudak-s-zelenym-garnirom-2251.html

richinna    12.03.2011 20:02 # 0

richinna    12.03.2011 20:04 # 0

ОООООООООООООООО,получилось!!!!!!!!!!!!!!! чтобы я без тебя и Ксюши делала? Спасибо,девченки,дорогие

оксаNa    12.03.2011 20:28 # 0

это спаржевая фасоль вроде( насколько я разбираюсь) по вкусу они практически идентичны. запоминай как добавила и рассказывай другим

richinna    12.03.2011 21:40 # 0

Ольга FSN    13.03.2011 17:56 # 0

да, это спаржевая фасоль. А Вы ее закручиваете?

richinna    13.03.2011 18:12 # 0

закручиваю, банок 40-50 литровых, так как морозить столько не получается,не хватает места,а у меня ее очень любят!

richinna    13.03.2011 18:17 # 0

Обрезаю хвостики,бросаю в кипяток на 5 мин и парю под крышкой,потом промываю холодной водой. Складываю в 1лит-вые банки добавляю 2 ч.л.соли и 1 ст.л. уксуса,заливаю холодной водой и стерилизую 25 мин.

Ольга FSN    13.03.2011 19:41 # 0

прикольно))) Вы умничка

Elma    12.03.2011 22:26 # 0

Это, значит, генеральная уборка холодильника? Должна сказать, что вашей потребительской корзине позавидовала бы значительная часть населения средней полосы России. Классное рагу. Да и фигуру бережёт. А попробуй готовить кальмаров ровно одну минутку, можно даже меньше. Это я сейчас не гуру от кулинарии изображаю, это я советую, как человек, долгие годы проживший среди кальмаров: на Дальнем Востоке.

оксаNa    12.03.2011 23:32 # 0

Это смотря когда убирать холодильник -до зарплаты или после По поводу кальмаров- если я их варю, то после закипания -пару-тройку минут, а здесь ведь не вариться, а тушится, вот и передержала чуть больше. Но резиновыми они не стали! А теперь скажи мне-1 минуту варить или тушить?

Elma    12.03.2011 23:58 # 0

Варить — полминуты. Тушить — 3-4. Важно ещё плёночку снять со всех сторон, а то резина будет, сколько ни вари. Когда-то котлеты из кальмарчиков делала, но по нынешним ценам это — деликатес.

KonstantinV    07.06.2011 13:57 # 0

А можно поподробнее пожайлуста.

Marie Zhak    13.03.2011 10:17 # 0

Очень аппетитное рагу Ну просто все ингредиенты я люблю, кроме вешенок, которые не пробовала

Adviser    13.03.2011 13:40 # 0

что такое вешенки?

richinna    13.03.2011 13:47 # 0

грибы,похожие на пучек сросшихся грибов, как в лесу на деревьях... продаются там же где шампиньоны и выращиваются приблизительно тем же способом

оксаNa    13.03.2011 15:05 # 0

Эксклюзивно для Adviser Вот они какие, грибы -вешенки. Мне встречались серые и розовые. Розовые, надо, сказать уступают по своим вкусовым качествам серым, да и в процессе приготовления, их цвет теряется

Ольга FSN    13.03.2011 17:57 # 0

интересное рагу и такое легонькое

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.