Блог « Овощи »

Овощные блюда

Овощное рагу

Автор: Ксюша 10.01.2009 19:46

Ну что после новогодних застолий не заскучились за простыми овощами :)? Овощи всегда были сытны и полезны, особенно в зимнее время, когда нашим организмам так не хватает витаминов.

Овощи можно брать любые, мы остановились на следующих:
- 1 морковь
- 200 гр. брюссельской капусты
- 200 гр. шампиньонов
- 2 картофелины
- 1 стакан томатного сока
- соль по вкусу

Кружочки моркови слегка обжариваем в подсолнечном масле.

Добавляем грибы и тушим несколько минут.

Когда грибы дадут свой сок добавляем картошку и заливаем все томатным соком.
Доводим до кипения, закрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь и тушим овощи практически до готовности.

Пробуем картофель, если видим, что ему до полной готовности ему осталось минут 5 добавляем капусту, все перемешиваем и накрываем крышкой до полной готовности картофеля. Т.е. капусте для того чтобы свариться надо минут 5-7.

Подаем горячим с небольшим количеством соуса из рагу.

Приятного Вам аппетита!

***

Автоматизация процессов — работы по проектированию, изготовлению, поставке и внедрению когенерационных установок.

Утилизация тепла — когенерационные установки собственного производства.

Правильное продвижение сайта и раскрутка в поисковых системах.

картофель, морковь, грибы, брюссельская капуста

48 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Ната 12.01.2009 09:09 # 0

а что сделать с брюсельской капустой что бы она не горчила?

Ксюша 12.01.2009 11:55 # 0

наша не горчила

Покупайте ярко-зеленые, крепкие, плотные кочанчики. Чем мельче кочанчики, тем лучше, большие могут горчить. А еще не храните брюссельскую капусту больше двух дней, она плохо сохраняется