Блог « Овощи »

Овощные блюда

Рецепт также размещен в блогах: Полезности, новости, статьи

Мастер-класс по нарезке моркови от Акмаля

Автор: OksanaKlochko 01.06.2011 10:31

В продолжение о плове.

Как наш друг и повар Акмаль режет морковку для плова.

В приготовлении плова помимо основного рецепта есть много нюансов, которые все сразу и не охватишь.

Например, нарезка моркови для плова. Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

А заодно спеть и поплясать))

Этот ляган с нарезкой Акмаля! Разница между его и моей нарезкой налицо))

Оператор: Камиль

морковь

105 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

оксаNa 01.06.2011 11:14 # 0

Бодренький ролик

ну а я свою морковочку никому не покажу..

OksanaKlochko 01.06.2011 11:18 # 0

почему, я ж свою показала

оксаNa 01.06.2011 11:37 # 0

Потому, что если рассматривать по 100 бальной шкале, то Маэстро Акмаль получает 100 баллов, ты — 99, а я где-то между 15 и 12 распологаюсь,

поэтому морковку для плова всегда тру на крупной "корейской" терке ( хоть и знаю, что это не по правилам)

Но я готовлю скорее европейский вариант плова, если так можно сказать

OksanaKlochko 01.06.2011 12:31 # 0

Акмаль нарезает морковку вдоль. Есть еще способ, я им последнее время пользуюсь срезается бочок морковки, морковь ставится на срез для устойчивости и нарезается на пластинки, потом эти пластинки нарезаются немного наискосок по диагонали типа

Андрей 01.06.2011 21:11 # 0

Вот и я так всё время делал.

Только "его" ножом я точно не сумею. У меня другой чуток инструмент. +5

Поджарюяишну 01.06.2011 12:37 # 0

Ни в коем разе для плова морковку на терке!!! Я протестую

! Это уже будет не плов, а каша с мясом и овощами. Вы попробуйте приготовить с резанной морковкой, это ж совсем другой табак!

Ira_Kn 01.06.2011 12:35 # 0

Спасибо большое за мастер-класс, а я до этого мучилась, не могла понять как же люди морковку то соломкой нарезают, у меня была не соломка, а дрова какие-то