Квашена капуста з яблуками та медом

Автор: richinna 18 Июля 2016
Квашена капуста з яблуками та медом
Хочу всім нагадати рецепт, який може хтось пропустив сім років тому. Цей рецепт капусти з яблуками не мій, а Oksana Klochko,але мені він дуже подобається,тому хочу ще раз про нього нагадати,так як кожен рік готую таку капусту з яблуками, правда трішки доповнивши під свій смак. Хочу сказати Оксані,ДЯКУЮ!!!!!

Потрібно на три 1,5-л банки:

  • Капуста молода 500 г
  • Капуста цвітна 500 г
  • Яблука 1 кг
  • М'ята свіжа 3 гілочки

Для маринаду:

  • Вода 2 л
  • Духм'яний перець горошком 6 шт.
  • Бадьян 1 зірочка
  • Гвоздика 3 шт.
  • Сіль 40 г
  • Мед натуральний 200 г
У воду додати духм'яний перець,бадьян,гвоздику та дати покипіти 5 хвилин під кришкою, додати сіль та вимкнути вогонь. Залишити під кришкою на 20 хвилин,щоб розсіл остиг до 60 град., додати мед та добре розмішати.
На дно банки викласти 1/3 гілочку м'яти.
Шар порізаної на скибочки капусти.
Шар розрізаних на 4-6 частин яблук.
Шар цвітної капусти,розібраної на суцвіття.
Знову 1/3 гілочку м'яти.
Знову шар яблук
Дві скибочки капусти.
Яблука та 1/3 гілочки м'яти.
Залити банки з капустою,яблуками та цвітною капустою теплим маринадом,накрити марлею чи кришками з дірочками. Я роблю кришки з фольги та виделкою пробиваю дірочки. Залишити при кімнатній температурі на 3-4 дні, далі зберігати в холодильнику. 
Готую таку капусту з яблуками два рази на рік. 
Дякую Оксана Клочко!


Смачного!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
OksanaKlochko 18 Июля 2016
# 0

7 лет.......... как быстро время летит, как-будто вчера.......

рада, что пригодился рецепт

надо и себе сделать

спасибо за напоминание)

richinna 18 Июля 2016
# +1

Да,время бежит!Спасибо тебе, еще раз,Оксаночка! 

OksanaKlochko 19 Июля 2016
# 0

и тебе спасибо

Ксюша 19 Июля 2016
# 0

7 лет 
Мы ж только 5 встречали 

richinna 19 Июля 2016
# 0

а ниче,что сайту ШефПовар уже восемь лет,а ШЕФ?

gutka 19 Июля 2016
# 0

дуже цікаво, потрібно зробити на пробу цього року)

richinna 19 Июля 2016
# 0

смачно,корисно і швидко!

lakshmi 20 Июля 2016
# 0

Надо попробовать! Отличная капусточка! И хорошо что напомнила, я например не видела этого рецепта

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014