Блог « Овощи »

Овощные блюда

картофель по-средиземноморски

Автор: оксаNa 02.09.2011 18:04

Картошку любят все, даже средиземноморцы))) Вот рецепт из тех краев:

Ингредиенты: картошка, зелень, чеснок, помидоры, паприка, соль, оливковое масло.

Способ приготовления:

картошку тшательно вымыть, обсушить и с помощью нуарзетки наковырять )))(ну не знаю как красиво по-другому сказать) вот такие шарики

или можно просто взять очень мелкую картошку.

В сковороде вок нагреть масло, всыпать картошку и быстро обжарить со всех сторон

добавить мелко нарубленную зелень и чеснок

через минуту всыпать мелкие кубики помидор

протушить несколько минут, затем помолить, посыпать паприкой, залить бульоном ( я обошлась простой горячей водой)

накрвть крышкой и тушить на медленном огне до готовности картошки

подавать с пылу-жару!

Приятного аппетита!

овощи, картофель, помидоры, чеснок, зелень

253 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

richinna 02.09.2011 21:01 # 0

я все больше и больше уважаю картошку в шкурке

но я так и не поняла,чем ее наковырять?))))

оксаNa 02.09.2011 21:13 # 0

нуарзетка-такой нож для карвинга, им вырезают шарики из продуктов, чем-то похож на ложку для мороженего

richinna 02.09.2011 21:27 # 0

Вычитала в инете "Ложка нуазетка обычно двусторонняя идёт. А есть ещё нузетка — улитка. Получаются не шарики, а овальные волнистые шарики" У тебя двусторонняя? И как часто ты ней пользуешься?

оксаNa 03.09.2011 11:49 # 0

надо же.. а я все время букву Р приписывала...

теперь буду знать как правильно ..)) Инн, у меня двухсторонняя, вот такая:

как часто пользуюсь? знаешь, частенько)) брынзу в греческий салат ею ковыряю), фрукты в салаты или десерты красиво тоже, замороженные ягоды ( вот эти http://www.chef.com.ua/articles/konservatsiya/fruktovoe-morozhenoe-1984.html) тоже нуазеткой достаю и по мороженному раскладываю.