Картофель Дофинуа (Gratin Dauphinois)

Для картофельного гратена понадобится:

Картофель, я взяла около 7 или 8 средних картофелин

Сливки — 2 стакана

Твердый сыр — 200-300 гр

Сливочное масло

Чеснок — пару зубчиков

Мускатный орех (молотый)

Соль, перец

Готовим:

Картофель очистить и нарезать пластинками

Сыр натереть на крупной терке

Керамическую или стклянную форму для выпекания натереть чесночком и хорошо смазать сливочным маслом

Картофельные пластинки выкладывать на дно

Солить, перчить, добавить мускатный орех, посыпать сыром и выдавленным чесноком

Сверху опять картофель. Повторять так слой за слоем. Когда форма будет наполнена доверху, залить картофель сливками

И положить несколько кусочков сливочного масла

Запекать в духовке при температуре 200С в течение 40 минут (до румяной корочки, и пока сливки не впитаются полностью). Когда гратен будет почти готов, посыпать оставшимся сыром, чтобы он успел расплавится.

Достать из духовки , дать постоять 5 минут и можно подавать.

Отличный гарнир и самостоятельное блюдо!

 П.С.: этот рецепт я нашла в интернете года 4 наза — источник не помню, а вот на днях заглянула на "талерка.ру" и увидела этот рецепт, так его и назвала, хотя раньше мы говорили просто "а может "дофин" приготовить"?))) Каламбур — ведь "дофин" с фр. — наследник престола ))