Капустная запеканка "Шик"

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 200 г
• Капуста пекинская — 200 г
• Филе куриное — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Мясо (копченое) — 100 г
• Сыр (для посыпки) — 150 г
• Масло сливочное (соус) — 2 ст. л.
• Мука (соус ) — 2 ст. л.
• Молоко (соус) — 1,5 стак.
• Майонез (соус) — 2 ст. л.
• Сметана (соус) — 2 ст. л.
• Специи
• Соль

Куриное филе режем небольшими ломтиками и поджариваем на растительном масле на сильном огне, до первой корочки.

Пока мясо поджаривается, обсыпаем его карри, солим и приправляем специями. Как только появилась легкая корочка, снимаем мясо с огня.

Лук режем полукольцами и пассеруем его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Пока лук готовится, нам нужно нашинковать пекинскую капусту,

цветную капусту разобрать на соцветия и залить на некоторое время кипятком.

Сладкий перец тоже нужно измельчить.

Теперь выкладываем куриное мясо на дно формы для запекания.

Следом кладем капусту пекинскую и слегка солим.

Сверху сладкий перец.

Копченое мясо режем кубиками и кладем на перец.

Следующий слой — цветная капуста,

и последний — золотистый лучок.

Теперь нам нужно приготовить соус, которым будем заливать запеканку: 2 столовые ложки сливочного масла растопить в сковородке,

добавить муку и обжарить до золотистого оттенка.

И тогда влить молоко — полтора стакана.

Затем кладем майонез

и сметану. Приправляем специями: здесь использованы прованские травы и черный перец. Солим.

Соус нужно довести до кипения, постоянно при этом помешивая, таким образом он загустеет, а хлопья майонеза растворятся.

Готовым соусом заливаем овощи в форме.

Трем сыр на терке и засыпаем верхушку запеканки. 

И запекаем всю эту вкуснятину в духовке при температуре 200 градусов до готовности. У меня блюдо запекалось около 30 минут. 

Приятного аппетита! Вкусно, пальчики оближешь! )