Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  Овощи  

Греческая мусака

Автор: Саша 02.05.2009 19:30
Греческая мусака

Мусака — традиционное греческое блюдо из баклажанов. Слово мусака происходит от арабского musaqqa` («охлажденный», от глагола saqqaʿa -охлаждать), пришедшего в другие языки через греческий.

Для приготовления нам понадибится:

Мясной слой:
3-4 помидора,
1-2 луковицы,
700 г мясного фарша (баранина, говядина),
3 зубчика чеснока,
оливковое масло,
гвоздика, кориандр, перец, соль (по вкусу),
50 г белого сухого вина

2 слоя баклажанов:
3-4 средних баклажана,
мука,
растительное масло,
тертый сыр

Соус бешамель:
50 гр. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
молоко

 

Приготовление смотрим...

 

 

баклажаны, фарш, бешамель
   160 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Galinka    02.05.2009 19:55 # 0

Обалдеть, какая красотень, моих 5 баллов. Саша,

Дашуля    16.07.2009 20:55 # 0

Ням_ням..............аж слюнки потекли

едок    07.08.2009 16:45 # 0

только что приготовила — да, красивая, аппетитная — но чего то не хватает, какой-то пикантности, что ли, в общем ожидала большего. может чего-нибудь подскажите.

поварёнок    22.09.2010 14:42 # 0

я недавно по этому рецепту тоже готовила. обычный сыр заменяла брынзой. на мой вкус — хорошо. но тушила бы без вина в следубщий раз, с водой или бульоном. если хочется попикантней, можно в фарш каперсов добавить, но в целом перечисленных специй достаточно.

KonstantinV    22.09.2010 14:54 # 0

Надо будет попробовать этот рецепт , а то по рецепту из журнала супермаркета слишком много продуктов осталось. Были нарушены пропорции.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.