Блог « Овощи »

Овощные блюда

Баклажаны с морковкой

Автор: Ксюша 26.07.2008 22:21
Баклажаны с морковкой

Отличная холодная овощная закуска. Не смотря на овощное содержание очень сытное блюдо :)! Рекомендуем!

Из ингредиентов нам понадобится:
- морковь
- баклажаны
Соотношения баклажанов берите 1 к 2, учитывая размер обоих :)
- 2 луковицы
- мука для обжаривания баклажанов
- подсолнечное масло
- 100 гр. томатного соуса
- соль и перец по вкусу
Баклажаны моем.
Режим кольцами толщиной 1 см.
Ставим в емкость слоями, каждый слой хорошо просаливаваем.
В качестве ескости я использую дуршлаг :).
Морковь нарезаем соломкой.
Лук мелко шинкуем.

Вот таким образом вся горечь выходит из баклажанов :).
Морковь обжариваем в подсолнечном масле.
Лук обжариваем до золотистого цвета.

Морковь с луком перемешиваем :)!
Баклажаны промываем от лишней соли и стекшей горечи.
Обмакваем в муку.
И обжариваем на расколенной сковороде на подсолнечном масле.

Баклажаны не пережаривайте!
Затем все слаживаем слоями.

Слой моркови, перемешанной с луком.

Слой соли ;) и перца — на Ваш вкус.
Слой баклажан. И так столько слоев сколько у Вас есть ингредиентов.
Все заливаем томатным соусом либо готовым, заранее купленым либо...

Сварить помидоры, протереть через дуршлаг — получится томат — посолить и положить 1 ч. ложку сахара для вкуса.
Тушим до готовности на слабом огне.

Поедаем с большим удовольствием в охложденном виде :)!
Вот... только из холодильника ;)

Попробуйте!
баклажаны, морковь, лук
   65 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Надюшище    26.07.2008 23:45 # +1

Вкусно!

Саша    27.07.2008 00:47 # 0

Точно!

Ольга FSN    28.07.2008 17:40 # 0

Это на подобие армянского блюда... забыла его название

OksanaKlochko    01.07.2009 19:06 # 0

Наверное сотэ
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.