Баклажан - пармезано

Автор: sindi 23 Июля 2011
Баклажан - пармезано

Хрустящий баклажан похожий на пиццу

томатный соус ( быстрого приготовления)

состав:
2 ст. л. оливкого масла
2 зубчика чеснока
800гр. измельченых помидор (блендер)
0.5 ч. л. соли
3 ч.л. мелко нарезаного базилика
перец,  чили ( кто любит острое)

способ приготовления:
1. разогреть оливковое масло на сковородке добавить чеснок( выдавленый через чесночнецу)
2. как только появляется чапах чеснока  добавить измельченые  помидоры. доводим до кипения и делаем средний огонь.
3 добавить соль, перец, чили и базилик и продолжаем готовить  15 — 20 мин.

баклажаны

состав:
3 баклажана (средних, продолговатых)
стакан муки
3/4 ч.л. соли
перец
3 яйца
1/2 ст. молока
панировочные сухари
бумага для выпечки ( смазаная оливковым маслом  для вкуса)
томатный соус
180 гр. тертого пармезана





1. разогреть духовку 190С
2. на протвень выстелить
бумагу для выпечки
3.нарезать баклажан кружочками толщеной 1 см



4. готовим 3 тарелки:  1 — мука с солью и перцем, 2 — яйца с молоком, 3 — панировочные сухари
5. кольца бак-жа опускаем поочередности в тарелки  1 ,2 и 3 с двух сторон, стряхивая лишнее
6. печем 10 мин с одной стороны, перевернуть 15 мин с другой ( середина должна быть легкой)






7. достать  протвень , духовку  на 220С,  на середину  каждого кольца бак-жа положить том. соус  и сыр (как пиццу)











8. в духовку на  7 мин







P.S. желательно  не оставлять на следующий день — впитает влагу — перестанет был хрустящим

 

155

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 23 Июля 2011
# 0
круто
richinna 30 Июля 2011
# 0
уверена,что вкусно пойду-ка приготовлю
sindi 30 Июля 2011
# 0
удачи
richinna 30 Июля 2011
# 0
поздно желать удачи))) все давно приготовлено и съедено))) Вкусно,действительно по вкусу похоже на пиццу. Спасибо за рецепт Фото если сохранится,отчитаюсь,не вовремя сели аккумуляторы(((
Ксюша 10 Сентября 2011
# 0
какая красота!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014