Торт «Катюша»

Состав:

Абрикосы консервированные – 1 большая банка 800мл.

Бисквит:

Яйца – 5 шт.,
Сахар – 1 ст.,
Мука – 1 ст.
Орехи грецкие измельченные – 3 ст.л.

Крем:

Сметана 20% – 500 гр.,
Сахар – 4 ст.л.

Посыпка для торта:

Грецкие орехи – 0,5 ст.,
Сахар – 0,5 ст.,
Корица – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в тугую пену.
Добавить  1 ст. муки и измельченные орехи —  продолжить взбивать.
Днище разъемной формы для выпекания выстелить бумагой для выпекания.
Выпекать при 200С – 20 минут.
Корж вынуть из формы и поставить на решетку остывать.

Над самым верхом, по всему кругу коржа сделать неглубокий продольный  разрез.
Обернуть вокруг коржа длинную нитку,  вставив ее в разрез так, чтобы нитки перекрестились.
Взять нитки разными руками.
И если начать одну из них тянуть на себя, то она начнет потихоньку разрезать наш корж.

Снять верхнюю часть коржа и отложить пока в сторону.
В нижней части, отступив 1 см. от края, сделать вертикальный надрез по всему кругу,
Следя за тем, чтобы не прорезать корж до самого низа.
Вынуть внутри  мякиш , не повредив днище.
Сиропом из консервированных абрикос пропитать оба коржа.

Приготовить крем:

Для этого взять 500 мл. сметаны, смешать  с 4 ст.л. сахара.
(отложить немного для обмазывания торта)

В эту смесь добавить бисквитный мякиш и все это вымешать до однородной консистенции.

Сборка:

Нижний корж наполнить кремом.

Выложить абрикосы.

Оставшийся крем распределить по абрикосам.

Накрыть тонким коржом.

Смазать весь торт оставшейся сметаной с сахаром.
В кух.комбайне измельчить вместе орехи, сахар и корицу.
Обсыпать этой смесью торт со всех сторон.
Украсить абрикосами.

Я сверху еще полила карамелью.

Оставить пропитываться на ночь.

Приятного!