Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Новогодние рецепты  

Говядина в беконе

Автор: Lorelai 27.11.2009 03:09
Говядина в беконе

Говядина в беконе

Говядина:тазобедренная часть.Плотная мышечная ткань,но в то же время сочная.
Бекон:брала сырокопченый.Такие длинные красивые полоски.
кориандр,розмарин и ниточки..
стейки немножко отбила,замариновала(перец,кориандр,паприка,соль добавила тогда,когда вытащила из холодильника,перед выкладкой на сковороду) и где-то на 3 часа оставила в холодильнике.

Когда вытащила,дала постоять и адаптироваться к комнатной температуре.
Обжарила со всех сторон уже с беконом и розмарином,и накрыла крышкой.
Хочу сказать,что от жареного розмарина у меня сносит крышу,он такой вкусный.Хочется мычать и скакать по кухне.

В целом,к оливковому маслу,на котором я обжаривала,можно добавить немножко сливочного и в процессе жарки им же поливать.
Подавала с пюре и горчицей,которую посыпала сладким сухим перцем.Получилось мега вкусно.
мясо, закуски
   52 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



NataD    27.11.2009 11:42 # 0

Да, розмарин к мяску очень даже идет!

Lorelai    27.11.2009 13:57 # 0

да,а особенно жареный розмарину меня вообще крышу сносит от запаха и вкуса,хочется бегать и мычать)

Ксюша    27.11.2009 13:05 # 0

ооочень красивое оформление

Саша    27.11.2009 13:29 # 0

Да еще и рецепт 1000-ый http://chef.com.ua/articles/1000.html

Lorelai    27.11.2009 13:57 # 0

ой вэй))

Lorelai    27.11.2009 13:57 # 0

спасибо

Андрей    27.11.2009 14:16 # 0

Обязательно попробую!!!! +5 !!!!! А от себя могу предложить курятину в беконе. Рецепт над твоим.

Lorelai    27.11.2009 14:26 # 0

как вариант
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.