Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Рецепт также размещен в блогах: Новогодние рецепты

Говядина с Черносливом

Автор: Ксюша 04.04.2009 00:23

Необычное на вкус мясо говядины, мы привыкли его кушать соленым, перченным либо острым. Предложенный рецепт говядины сладкий благодаря черносливу. Моим очень понравилось :)!

Для приготовления мяса необходимо:
- говядина — 500 гр.
- свинная корейка — 200 гр.
- свинная грудинка — 200 гр.
- морковь — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- чернослив — 300 гр.
- соль, перец, и специи по вкусу.

Для соуса необходимо:
- бульон — 1 стакан
- сметана — 0,5 стакана
- мука — 1 ст. ложка

Свинную корейку моем, обсушиваем и нарезаем на продольные кусочки шириной 1 см.

Солим, перчим. Обсыпаем специями. Мы использовали итальянские травы.

Тем временем чернослив заливаем кипятком.

Фаршируем нашу говядину свинной корейкой. Для этого делаем надрезы в говядине шириной 1 см и просовываем свинные кусочки.

Берем сковородку и топим на ней свинную грудинку для получения жира.
Полученные шкварки убираем или съедаем. Нам нужен только жир.

Пока топится жир нарезаем лук и морковь.

На жиру со всех сторон обжариваем нашу говядинку.

Перекладываем мясо на подушку из лука и моркови и заливаем бульоном (1 стакан). Ставим на огонь и доводим до кипения под закрытой крышкой.

Когда мясо и коренья пустят в бульон свои соки, солим, перчим. Выкладываем сверху и вокруг мяса чернослив закрываем крышкой и тушим до готовности мяса.

Готовое мясо вытаскиваем вместе с черносливом на тарелку.

Бульон процеживаем, добавлям сметану и муку и все вместе доводим до кипения при постоянном помешивании.
Полученным соусом поливаем мясо.

Приятного Вам аппетита!

***

Поиграем? Казино онлайн!

Сделай себе подарок — cheap replica watches.

Отдых болгария цены — лучший оператор по Болгарии.