Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Запеканка мясная с яблоками

Автор: Кукленок поваренок 07.12.2009 23:13
Запеканка мясная с яблоками

Очень нежная и вкусная запеканочка.)))

Оригинал:
Фарш куриный — 0,5 кг.
Яйцо 1-2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Яблоки- 5 шт.
Мука — 1 стакан
Сыр, Майонез

Моя вариация:
Фарш домашний (говядина+свинина)-0,5 кг.
Яйцо 1-2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Яблоки- 5 шт.
Рис вареный - 3/4 стакана
Сыр, Майонез

   

 

Предлагаю попробывать Вам мясную запеканку.
Фарш посолить, поперчить и смешать с яйцом.

 

Репчатый лук мелко режем и пасируем.

 

Добавляем вареный рис и немного томим.
В оригинельном рецепте добавляется мука.

 

Фарш смешиваем с луком и рисом.

 

Выкладываем фарш в жаростойкую посуду первым слоем.

 

Режем яблоки очень мелко и выкладываем вторым слоем.
В оригинале яблоки трутся на терке.
Яблоки лучше взять кислые.

 

Сверху посыпаем тертым сыром.

 

И немного размазываем майонеза. Это делаеться для того, чтобы сыр не пригорел. 
Советую, при приготовлении блюд с сыром в духовке всегда поверх него класть немного майонеза, корочка тогда будет мягкой и не пригорит.

 

Вот так это все выглядит сбоку.
Посудину ставим в духовку и готовим минут 40.

 

Наша запеканочка готова.
Очень неплохо кушать это блюдо запивая сухим красным вином. ))) 

Приятного аппетита.

 

фарш, яблоки, запеканка
   100 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Lorelai    07.12.2009 23:18 # 0

все бы хорошо,но только опять печеный майонез.. (

OksanaKlochko    08.12.2009 08:53 # 0

Кто-то обещал нам показать альтернативуи не показал. Народ продолжает запекать майонез. А может это домашний майонез

Lorelai    08.12.2009 14:36 # 0

дело не в том,что это может и домашний майонез. Просто зачем его вообще запекать?Майонез -это холодный соус.А то получается и говядина со свининой,и яблоки и майонез.. еще и печеный майонез вином запивать.. это ж как-то,ну совсем..

Кукленок поваренок    08.12.2009 14:45 # 0

Амбер, очень , очень вкусный рецептик, я Вас уверяю. А для Вас лично я как нибудь приготовлю рыбку в пароварке!

Lorelai    08.12.2009 14:58 # 0

for the love of God,не надо про рыбку в пароварке на вкус и цвет-фломастеры разные,я все понимаю. Но тут,просто нарушена технология обработки ингредиентов. Но раз Вам так нравится,как говорится-на здоровье.

OksanaKlochko    08.12.2009 15:00 # 0

А на Новый год сколько ж мы съедим мяса под печеным майонезом и зальем это все не только вином кондратий по-идее должен хватить Что для немца смерть, нашему человеку только на пользу

Lorelai    08.12.2009 15:13 # 0

я думаю,что куда полезнее будет включить соображаку,почитать хороших книг по кулинарии и сделать что-то вменяемое.А не очередную майонезную нямку.Как говорится,разнообразить рацион

OksanaKlochko    08.12.2009 15:20 # 0

Дискуссия может опять затянуться. Дайте нам лучше мастер-класс

4eburatina    08.12.2009 15:29 # 0

и побольше новогодних рецептов

frau    08.12.2009 15:53 # 0

Боюсь, что Ваш крестовый поход против запеченного майонеза обречен на провал. Это уже стало национальным блюдом...

Lorelai    08.12.2009 15:57 # 0

я молчу Я не против майонеза,я против его запекания. Будь он домашний или магазинный.И не только я.Достаточно ознакомиться с литературой.Мне,видать в силу своей профессии это вообще не понять.

OksanaKlochko    08.12.2009 16:03 # 0

Заинтриговали...Какая же у вас профессия ?

Lorelai    08.12.2009 16:09 # 0

я су-шеф,т.е помощник шеф повара не самого плохого ресторана

OksanaKlochko    08.12.2009 16:13 # 0

Вот видите ! А здесь собрались одни шеф-повара !!!

Lorelai    08.12.2009 16:13 # 0

ога-ога

frau    08.12.2009 16:22 # 0

Ага, теперь понятно

OksanaKlochko    08.12.2009 16:22 # 0

Антиреклама печеного майонеза сработала, как и должно. Рейтинг растет.

Lorelai    08.12.2009 16:27 # 0

это очень показательно

frau    08.12.2009 16:23 # 0

А кто еще шеф-повар?

OksanaKlochko    08.12.2009 16:25 # 0

JuryZubko    20.12.2009 20:36 # 0

Может печеный майонез с точки зрения су-шефа и плохо, но после этого совета у меня действительно сырная корочка стала более аппетитной.

Надюшище    27.12.2009 13:21 # +2

Я! Я — шеф повар! здесь на сайте Все время говорю, если вы не любите соединять некоторые продукты или запекать, то не стоит и смотреть на тот рецепт, в котором это предлагается. Да, согласна, возможно таки вредно майонез запекать, сыр или еще что... но нашего человека-то не переделаешь Тем более, что у некоторых мужья широкостные и занимаются физическим трудом. Так что калорийные блюда готовятся в основном для них любимых. А вот для себя я бы приготовила легкое блюдо по рецепту Lorelai Так какой смысл спорить? Каждый человек сам делает выбор по своему вкусу

Чертёнок    23.07.2011 18:53 # 0

смакота...а температура в духовці скільки має бути?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.