Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Запечённая свиная рулька

Автор: Elma 26.04.2011 14:36
Запечённая свиная рулька

Сочное, ароматное мясо. Мусульманам не читать! :-)

Исходники:

Свиная рулька

Соль

Соевый соус

Смесь сушёных приправ: кориандр, перец красный и чёрный  молотый, чеснок, майоран, базилик, перец красный острый, розмарин, тмин.

Делаем!

Рульку моем, зачищаем, на коже делаем сетчатые надрезы.


В смесь приправ добавляем соль и 4-5 ложек соевого соуса, чтобы получилась густая кашица, которой натираем нашу рульку.


Убираем в холодильник на сутки.

Выкладываем на противень, герметично закрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку. Расчетное время приготовления: 1 час – килограмм  + 0,5 часа на каждый дополнительный килограмм мяса.

В конце приготовления фольгу снять, минут 15 подержать мясо в духовке, поливая образовавшимся соком.

Вынуть мясо из духовки. Освободить от шкуры.


Нарезать на порционные куски.

 

свиная рулька
   95 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Marie Zhak    26.04.2011 15:14 # 0

О, я тоже рульку на Пасху готовила Только времени залить фото нет — все празднуем

Elma    26.04.2011 16:06 # 0

Здорово, что празднуете. -)

ilonka    26.04.2011 15:39 # 0

оксаNa    26.04.2011 20:40 # 0

Уж такой рулькой приятно разговеться

Elma    26.04.2011 21:35 # 0

А особенно приятно разговеться, если не постился. -)
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.