Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Телячьи медальоны с гранатовым соусом

Автор: Marie Zhak 18.01.2011 18:42
Телячьи медальоны с гранатовым соусом

Я вообще очень люблю телятину, а уж с ароматным гранатовым соусом вкус медальонов совершенен!

Нам понадобится:

500 гр. телячьей вырезки (или черепашки)
масло сливочное — для жарки

Для соуса:

гранатовый сок — 300 гр.
соль, сахар, черный перец

Приготовление:

Мясо нарезать на медальоны толщиной 1,5 см, натереть солью и перцем.
Обжарить медальоны на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле, с каждой стороны по несколько минут (в зависимости от толщины и желаемой степени прожаренности).

Гранатовый соус: в течении примерно получаса выпариваем гранатовый сок на медленном огне, постоянно помешивая. За 5 минут то готовности добавляем по вкусу чёрный перец, соль и сахар.

Полить готовые медальоны соусом и подать с зеленью!

гранат, соус, телятина, медальоны
   75 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    18.01.2011 18:58 # +1

Еще я знаю, что в гранатовый соус в конце варки очень хорошо добавить маленькую щепотку тертой цедры лимона, от этого аромат и вкус соуса только выиграют

Marie Zhak    18.01.2011 19:14 # 0

О, спасибо, буду теперь знать

richinna    18.01.2011 19:17 # -1

но мне,проще купить "Наршараб" +5

Ксюша    18.01.2011 19:39 # 0

ммммм... хочу попробовать

ilonka    18.01.2011 21:41 # 0

Аня_Т    18.01.2011 23:32 # 0

Красотище и вкуснотище!

Marie Zhak    19.01.2011 11:00 # 0

Благодарю

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.