Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Тефтели в сметанном соусе

Автор: Ксюша 20.08.2009 18:00

Вкусное блюдо, как с гарниром, так и без ;)! Из минимального количества продуктов :).

Справка из кулинарного словаря — тефтели (искаженное еврейское из молдавского Kifteluce, от тюркского — кюфта). Шарообразные котлеты из мясных и рыбных фаршей, размером крупнее фрикаделек — от величины грецкого ореха до величины небольшого яблока.

Все что нужно это:
— фарш — 500 гр., любой на ваш выбор (у нас куриный)
— 1 яйцо
— 1 помидорка
— 1 луковица
— 1 морковка
— 200 гр. сметаны
— соль, перец по вкусу

К фаршу добавляем 1 яйцо, соль, перец и хорошенько перемешиваем.

Лучек, марковку и помидору отчищаем от кожуры. Нарезаем и обжариваем: сначала лук, потом добавляем к нему морковку и еще через несколько минут помидорку. По желанию еще можно посолить и добавить любимых специй к овощам.

Из полученого фарша катаем шарики (либо столовой ложкой смоченой в холодной воде либо мокрыми руками) и опускаем в кипящую воду. Провариваем после кипения минут 5.

И выкладываем в казанок на подушку из тушеных овощей.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Тушим на маленьком огне еще несколько минут, до готовности.

Подходит практически к любому гарниру и отлично поедается без него :)!

Приятного Вам аппетита!

фарш, овощи

247 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

iron_berry 21.08.2009 10:05 # 0

Аппетитно

И, самое главное, не жирно

maya 21.08.2009 14:45 # +1

класный рецепт.+++++

Neka 21.08.2009 18:18 # 0

Готовила сегодня, только фарш свиной и про помидор забыла

Получилось отменно!

тефтельки мягкие, нежные, уплели за обе щёки

Спасибо за рецепт

Наталия12345 24.08.2009 17:37 # 0

Да тефтели просто супер. Мужу так понравилось

, а какой аромат и цвет

Спасибо за рецепт

archili 07.09.2009 18:32 # 0

teftel supper,no esli farsh dobavit visusheni ,regani,,(iest takaia zelen) i tifteli pojorit do rumianogo cveta i potom vkladivat v kipitku,esho vkusnee!