Свиная корейка с ананасами

Мясные блюда

Автор: Marie Zhak 27 Января 2011

Мясо + ананас = классика кулинарного жанра )) Сочно!

Для приготовления понадобится:

Свиная корейка или биток - 1 кг мякоти( если хочеться пожирнее — лопатка или задняя часть, но тогда

не получатся красивые стейки)

Ананас — половинка

60-80 гр. оливкового масла (или любого растительного)

Соль, перец, специи — по вкусу

Ананас очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 1 см.

Разрезать каждый кружок небольшими ломтиками.

Свинину вымыть, обсушить, натереть соль и перцем. Нарезать стейками толщиной 1-1.5 см.

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Обжарить свиные стейки по 3 мин. с каждой стороны до румяной корочки.

Переложить свинину в форму для запекания.

Оставшиеся кусочки ананаса взбить в блендере с оставшимся оливковым маслом.

Разогреть духовку до 180-200С.

Стейки сверху аккуратно залить ананасовым соусом, сверху положить ломтики ананаса и поставить в

духовку, запекать 25-30 минут.

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

, хотя всегда смотрю по тегам... Идея одна, но учитывая отсутствие майонеза, сыра, лука в рецепте а вместо этой шапки оливково-ананасную пасту + стейки еще на оливковом жареные, а потом уже запеченные, то на выходе получается блюдо на вкус будет совершенно другим