Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Перепела табака

Автор: Ira_Kn 10.03.2011 11:14
Перепела табака

Готовить быстро, получается вкусно, но... муж сказал что мало мяса, так что это рецептик подойдет не очень крупным едокам :)


Что нам требуется:
Перепелки — несколько тушек
Чеснок, соль, сметана и растительное масло для жарки

Тушки обмыть, разрезать вдоль на животе и слегка отбить

Затем посолить с двух сторон и обмазать чесноком, оставить на пару минут пропитаться чесноком

Затем обмазываем тушки сметаной и жарим на небольшом огне до образования румяной корочки

Приятного аппетита!

 

Перепела табака, перепела, чеснок, сметана
   108 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Elma    10.03.2011 11:22 # 0

Класс! Пятёрочка!

Ольга FSN    10.03.2011 11:56 # 0

и мой муж считает, что в перепелах кушать нечего и в соотношении тел (и желудков) едоков и перепелов, это еда для кошек))) как человеку курица, так коту перепелка))

iron_berry    10.03.2011 12:02 # 0

так мужикам можно и пару-тройку тушек умять главное, что это вкусно

Ira_Kn    10.03.2011 12:03 # 0

к сожалению моя кошка не ценит домашнюю кулинарию

Андрей    10.03.2011 12:25 # 0

+5! При жарке пцыцу нужно придавливать к сковороде. Тогда обеспечивается равномерная прожарка и удобно подаваемый, плоский вид.

Ira_Kn    10.03.2011 12:31 # 0

Спасибо за совет обязательно учту в следующий раз

Андрей    10.03.2011 12:34 # 0

Кстати, отсюда и название рецепта, от название сковороды с тяжелой крышкой, которой и придавливают блюдо. Я и сам недавно узнал, хотя готовлю это не под названием "Тапака", а как и все, "Табака".

Marie Zhak    10.03.2011 12:51 # 0

ага, я тоже назвала цыпленка в рецепте который когда-то выкладывала "тапака", хотя вообще привыкла говорить "табака"

Ira_Kn    10.03.2011 16:40 # 0

ого, вот это у вас познания где можно достать кулинарную энциклопедию

Marie Zhak    10.03.2011 13:08 # 0

Цыплята табака  — мое любимое блюдо А вот перепелов так я еще не пробовала, спасибо П.С.: насчет количества мяса, можно ведь хоть дюжину другую скушать — любой мужик сыт будет В грузинских ресто цыплят весом 200-300 гр подают, так мужчины и заказывают по несколько тушек сразу

Toll    10.03.2011 13:53 # 0

+++++

Ira_Kn    10.03.2011 16:35 # 0

я кстати нашла ваш рецепт обязательно надо будет попробовать приготовить

Верунчик    10.03.2011 14:09 # 0

мммм слюнки текут рекой!!!! это как раз для любителей как я косточки посмаковать и погрызть !!!!!! отличный рецепт!

Ксюша    10.03.2011 17:02 # 0

ням-ням!

richinna    10.03.2011 18:07 # 0

но чето мне этих птичек жалко... кушать,как и голубей,язык не поднимается

оксаNa    10.03.2011 20:38 # 0

и мне жалко бедных крошекНо за мастерство все равно 5!

Андрей    10.03.2011 20:03 # 0

Ещё один маленький советик — не отбивайне нежного цыплёнка или перепёлку молоточком, осорбенно с зубчиками. Только кулаком!!!(через целофановый мешок или полотенце..) Иначе, порвём кожу, сломаем (раздробим в острые щепки) кости и можем пораниться в процессе потребления готового блюда. Ну. эт моё ИМХО

Ira_Kn    10.03.2011 21:29 # 0

Ну это у вас кулаки а у нас скорее кулачки, которыми отбить можно разве что попу ребенку

Андрей    10.03.2011 21:36 # 0

Вот, как раз, попу можно и не избивать.. А в 300 грам цыплёнка и вашим кулачком размять можно.

Marie Zhak    11.03.2011 15:42 # 0

да, редко встречается кулачек меньше хоть полупопки нормального цыпленка Но барышни любят чувствоватьть себя воздушными созданиями

Ira_Kn    11.03.2011 17:05 # 0

ну... у меня рост полтора метра и вес 40 кг я даже одеваюсь в детских магазинах

OksanaKlochko    11.03.2011 15:06 # 0

птичку жалко

Marie Zhak    11.03.2011 15:47 # 0

Ммм, перепелочки такие вкусные Хотя голубей я кушать не могу. Я их кормлю. Как и ласточек. А вот за куропатками с воздушкой бегала и буду ))

OksanaKlochko    11.03.2011 16:28 # 0

а если перепелки с рук едят?? как их есть после этого

richinna    12.03.2011 02:14 # 0

я тоже кормлю голубей Утром всегда прилетает один и тот же,дежурный(вернее она) и стучит в окно(вместо будильника) потом подлетает голубь белый(очень красивый) это у них любовь!!! целуются сидят и воркуют на окне до обеда. Но стоит только дать кушать их за секунды слетается штук 40, бьются,ругаются,едят а внизу еще вороны подбирают то что они уронят... Когда все съедят,разлетаются... а парочка дальше целуется и воркует... прикольно понаблюдать

Андрей    11.03.2011 16:01 # 0

От, той я ждал именно этого от тебя. Чувствуешь уже?

OksanaKlochko    11.03.2011 16:29 # 0

да. я долго сдерживалась. но все равно написала

Ira_Kn    11.03.2011 16:51 # 0

так их всех жалко, чем свинки или коровки хуже перепелочек??? но... как я где-то слышала... если помидорчик не жалуется когда его едят, это не значит, что ему не больно

Ira_Kn    11.03.2011 16:58 # 0

пы сы: смею вас заверить, что мои перепелки точно умерли от старости

OksanaKlochko    11.03.2011 18:05 # 0

мы просто перепелов завели на свою голову, теперь жалко их резать, они у нас вместо пугливых ручные совсем. все с ними играются, людей не боятся, доверяют...

Marie Zhak    12.03.2011 10:39 # 0

А, это другое дело, конечно. Я-то перепелок только тушки в магазинах вижу, а если их выращивать, с руки кормить то эта самая рука не поднимется

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.