Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Пельмени

Автор: Galinka 28.01.2009 23:47
Пельмени

Пельмени — древнерусское блюдо, прижилось и в украинской кухне. В переводе означет — УШКО.

Блюдо родом из Китая. Потом оно облетело (и стало традиционным) во многих странах. Все его считают "исконно своим". И каждый может представить СВОЮ историю этого блюда. Вот так переходя дальше рецепт блюда обтачивался и каждый вносил нечто своё, новое, неповторное...

Для теста: 1.5 стакана муки, полстакана воды, 1 яйцо, соль.

Для фарша: Говядина — 200 гр., лук репчатый — 40-50 гр., соль, перец,

 

У нас было мясо

И был лук

И мы это всё превратили в фарш, его посолили, поперчили;

 

Дальше тесто замесили

Раскатали

Каюсь — делаю пельменницей (иначе бы не делала вообще)

Потом вот так

 

А вот как выглядит с обратной стороны (фотограф хороший попался, правда? ;) )

А вот и готовый вариант

Воду в большой кастрюле вскипятить и посолить. И туда забросить наши ушки пельмешки ;)))

Всё, управились быстренько...

Съели, было вкуснооо...

пельмени, мясо, мука
   117 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Adviser    29.01.2009 09:47 # 0

так вот в чем секрет

Galinka    29.01.2009 09:55 # +1

Секретов много — у каждого свой. А самый секретный секрет — на самом деле секретов нет

Adviser    30.01.2009 18:12 # +1

все таки их не руками лепят

Galinka    30.01.2009 23:40 # 0

зато вкусно

Yuliya    29.01.2009 10:46 # 0

на фотке с обратной стороны похоже на летающую пельменную тарелку!

Galinka    29.01.2009 11:50 # 0

lulu    30.01.2009 11:01 # 0

Мой секрет таков: режу лук мелко и кусочки мяса тоже,получаются очень сочные пельмешки.

Galinka    30.01.2009 15:51 # 0

Да,моя бабушка тоже так делала, а ещё она брала иногда отварное мясо.

Сашечка    30.01.2009 11:49 # 0

ммм, садисты, я уже проголодался и 100 лет не ел домашних пельменей (

Galinka    30.01.2009 15:52 # 0

это всегда мона исправить — приготовить

Сашечка    30.01.2009 22:26 # 0

эх, где ж желания делать то найти ?

Yana    20.06.2009 01:10 # 0

А я вот не поняла как этой пельменницей пользоваться? Надо сначала 1н лист теста, потом фарш по ячейкам, сверху 2ой лист теста и просто как формочкой выдавить пельмешки?

Ксюша    20.06.2009 12:27 # 0

Верно, вначале тесто, потом фарш, еще тесто, немного придавливаем ладонями, а затем берем скалку и катаем по верхнему слою теста. Таким образом скалка продавливает пельмешки. Лишние куски теста убираем, а пельмешки "выбрасываем" из формы, постучав формой по столу.

babochka    21.12.2009 17:55 # 0

всё гениальное — просто !!!

miledi-0008    05.07.2010 14:43 # 0

У меня такая же штучка для пельменей) спасибо за рецепт. все получилось очень вкусно. делала двойную порцию получилось 184 пельменьки) Только вот фарша добавила маловато..в следующий раз буду очень много фарша класть-так вкуснее)
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.