Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Печеночные котлеты

Автор: Ксюша 22.06.2010 13:03
Печеночные котлеты

Котлетки из печени — и вкусно и полезно!

- 500 гр. печени
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки муки
- мякиш батона, размоченый в молоке
- соль, перец по вкусу
Печень моем снимаем пленки и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем яйцо, муку, соль, перец и молочный батон.

Смешиваем до однародной массы.

Котлетки жарим как оладушки, выливаем на сковородку ложку и обжариваем с обеих сторон.
Подаем со сметанным соусом, описание которого в следующем рецепте.

 

печень, лук, котлеты
   177 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



iron_berry    22.06.2010 14:14 # +1

я тоже так готовлю, вкусно!

Кукленок поваренок    22.06.2010 22:43 # 0

Только на днях думала, что приготовить из печенки.

ilonka    23.06.2010 06:19 # 0

очень люблю печеночные оладушки/блинчики/тортики

Ксюнечка    23.06.2010 11:26 # 0

Здорово! Мы не особые любители печени, но ее полезно кушать, а по-строгановски уже надоела, обязательно испробую этот рецепт!

begi    24.06.2010 02:08 # 0

Очень вкусно!

Tanjushik    05.07.2010 12:06 # 0

А я ещё добавляю неполную чайную ложку соды (погасить уксусом). Тогда котлетки более воздушные получаются

KonstantinV    26.08.2010 17:57 # 0

Обажаю печень. Только вот какую можно использовать? При этом рецепте уходит ли горечь свиной печени?

Ксюша    16.12.2010 04:57 # 0

свиную печень не ем , поэтому не знаю

Деник    27.09.2010 19:45 # 0

я раньше тоже также делала, а потом мне посоветовали вместо муки добавлять манку и тереть 1-2 яблочка в тесто, печеночные оладики получаются еще вкуснее!

Ксюша    16.12.2010 04:56 # +1

надо попробовать, спасибо

МАЛУ    12.04.2011 08:22 # 0

а какую печень вы использовали? Спасибо
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.