Блог « Октоберфест »

Рецепты участвующие в конкурсе Октоберфест 2010
Рецепт также размещен в блогах: Мясные блюда  

Печено вепрево колено

Автор: Зубастик 11.10.2010 14:40
Печено вепрево колено

Чешское национальное блюдо, по простому свинная рулька запеченная.

Гости шедевр оценили.

И так, нам понадобиться: рулька свинная — 1шт; лук репка; морковка; корень петрушки; корень сельдерея; имбирь сухой (я брала порошок); перец горошек; лавровый лист; чеснок; пиво(количество достаточное чтоб закрыть свинную рульку полностью); сметана — 2ст л; соль и любые специи на вкус.

Рульку нашпиговываем чеснокам, кладем в кастрюлю, туда же кидаем лук репку, морковь, корни петрушки и сельдерея. Заливаем пивом. Дводим до кипения и варим на среднем огне часа 2 — 2,5.

А пока мясо вариться в пиве, делаем сметанный соус с чесноком. Смешиваем сметану с солью, специями и давленным чесноком.

Достаем рульку, даем ей стечь и обильно обмазываем её сметанным соусом.

Ставим в духовку — 150 C на 2ч. Поливаем периодически соком, в котором варилась рулька. Через 2ч увеличиваем огонь до 200 и как появиться золотистая корочка вынимаем.

На гарнир подаем капусу тушенную и гречку с грибами и обязательно гренки с чесноком!

Приятного аппетита!

Свинина, рулька
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



KonstantinV    11.10.2010 15:28 # 0

А что не на конкурсе?

Саша    11.10.2010 18:19 # 0

Да, таким рецептам место в конкурсе! Перенес

Кукленок поваренок    11.10.2010 18:33 # 0

Ага, я тоже подумала...на конкурс!

iron_berry    13.10.2010 12:23 # 0

достойно

Зубастик    13.10.2010 15:45 # 0

Спасибо за отзывы

Toll    19.10.2010 07:40 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.