Пастуший пирог/Shepherd's Pie

Автор: Зубастик 17 Июня 2014
Пастуший пирог/Shepherd's Pie

По сути "Пастуший пирог" - запеканка из мяса и картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни.

Ингредиенты:
лук репка - 1 головка крупная
морковь - 1 крупная
картофель - 6 средних
баранина - 500г
темное пиво - 1ст
консервированные томаты - 3шт
мука - 1ст л
вустерский соус - 2ст л
молоко - 1/2ст
масло сливочное - 30г
масло растительное
перец черный, соль, петрушка, укроп

Приготовление

Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, добавить масло, молоко и размять в пюре.

Морковь и лук мелко порубить и обжарить на среднем огне. Добавить мелко порубленную говядину. Когда мясо подрумяниться добавить помидоры (размять), посолить, поперчить, перемешать, жарить 5 минут. Влить вустерский соус, ещё через пару минут влить пиво. Когда жидкость наполовину выпариться всыпать муку, перемешать, обжарить за пару минут.

Собираем пирог. В форму для запекания выложить начинку.

Сверху картофельное пюре. Вилкой разровнять и сделать узорчик.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 мин.


Подавать горячим или холодным.

79

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 17 Июня 2014
# 0

Картофельное пюре на мясо-овощной подушке мммммммммм

Marsella 18 Июня 2014
# 0

класс! Пиво с мукой не добавлю, но сделаю обязательно! Единственное, уважаемый автор — все-таки баранина или говядина?? Хотя я сделаю наверно с барашком, как раз есть!!!

Зубастик 19 Июня 2014
# 0

Ой... очень извиняюсь, баранина конечно!!! Это блюдо только с бараниной делается.

Marsella 20 Июня 2014
# 0

Супер!!! С меня отчет, хотя какой отчет, я не сомневаюсь — это безумно вкусное блюдо!! Беру в КК в Вип-блюда. Спасибо!

molodaja_mama 23 Июня 2014
# 0

я какраз вчера делала такой "пирог", мой муж его обожает. Только я делаю без пива и муки, надо в следующий раз обязательно попробовать сделать по Вашему рецепту!=)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014