Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Овощи  

Овощи с макаронами и фаршем "БУРЖУЙ"

Автор: Кукленок поваренок 17.09.2010 09:04
Овощи с макаронами и фаршем

Вот такое блюдо я придумала глядя на рецепты лагмана. Поняла, что лагман я не приготовлю, а вот что то анти-лагманное можно попробовать. ))))

Нам необходимо:
Картофель
Баклажан
Кабачек
Морковь
Помидоры
Репчатый лук
Лук порей , словом все овощи которые продаются на базаре, можно положить и патиссон и перец в любых пропорциях.
Фарш
Плоские макароны в гнездах
Кетчуп или томатная паста
Приправы
Сыр

 

Режем картофель, кабачок, морковь, лук, помидор, баклажан кольцами.

 

 

 

 

 

Выкладываем овощи на глубокий противень.

 

Делаем заправку.
Режем зелень, чеснок. Добавляем кетчуп, специи.
У меня приправа универсальная без соли в состав которой входит паприка, лук, сельдерей, карри, петрушка, перец красный, морковь.
Добавляем фарш.

 

Все заливаем теплой водой, хорошо размешиваем. Солим по вкусу.
Заливаем наши овощи заправкой. Жидкости должно быть не мало, так как она нам будет нужна в дальнейшем.

 

Закрываем все фольгой и ставим в духовку при температуре 180-200 градусов на 60 минут в среднем.
Достаем поднос спустя 60 минут и добавляем наши гнезда, стараемся что бы гнезда полностью ушли под бульон.  Закрываем фольгой, ставим опять в духовку на минут 10.

 

Достаем опять наш поднос, посыпаем все сыром и еще на 5 минут ставим в духовку потомиться.
Наше сытное блюдо готово.

Приятного аппетита!

 

 

Фарш, баклажан, кабачек, картофель, морковь
   120 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



iron_berry    17.09.2010 12:46 # 0

мда, что сытное, то сытное этим, пожалуй, можна накормить проголодавшегося мужика

мерлин    17.09.2010 13:25 # 0

А как по мне то гнезда, это лишние, а так ....

Кукленок поваренок    17.09.2010 14:13 # 0

Самая фишка как раз в гнездах. А если без гнезд, то это рататуй http://www.chef.com.ua/articles/ovoschi/ratatujnaya-improvizaciya-1475.html

iron_berry    17.09.2010 14:30 # 0

да, да, я тоже хотела подметить, что похоже на рататуй, но фарш и макароны делают енто самостоятельным блюдом

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.