Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Кролик с помидорами и оливками

Автор: Galinka 01.07.2009 14:22
Кролик с помидорами и оливками

Нежное мясо кролика, в сочетании с оливками, а ещё розмарин...ммм. Мне очень нравится этот рецепт...

Ингредиенты:

1 кролик,

50 мл растительного масла,

10-12 оливок без косточек,

350 мл белого сухого вина,

8 долек чеснока,

6 небольших помидоров,

5-6 веточек розмарина,

несколько столовых ложек муки,

соль, перец.

Кролика вымыть, разделать на порционные кусочки,
Муку смешать с солью и перцем,
Кусочки кролика обвалять в муке,
И обжарить на сковороде,
Чеснок раздавить и добавить в сковороду к кролику, налить туда же вино,
Помидоры нарезать на четвертинки,

 

Положить 3-4 веточки розмарина, оливки. Накрываем крышкой и отправляем всё в духовку, минут на 30 (время можно и увеличить — всё зависит от возраста кроля). Потом тушить с открытой крышкой (чтоб жидкость немного испарилась) минут 10.

Ну, приступим...

Приятного...
кролик, розмарин, оливки, помидоры
   33 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    01.07.2009 14:59 # 0

мммммммммм, замечательный рецепт , добавила в кулинарную книгу

Ольга FSN    21.07.2009 16:43 # 0

Кролики — это не только ценный мех...

Корица    25.01.2010 17:32 # 0

А это не рецепт Юлии Высоцкой?

Galinka    25.01.2010 17:47 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.