Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Котлеты по-пушкински

Автор: Elma 08.06.2011 12:11
Котлеты по-пушкински

Журналистка Маргарита Васильева в одном из номеров журнала “Гастрономъ” упомянула о том, что чета Пушкиных, проводя свой медовый месяц в Царском селе, по причине денежных затруднений принуждена была экономить буквально на всём. Дабы удешевить меню, в котлеты добавлялось много-много зелени. Что ж, Пушкины не проиграли, а, напротив, выиграли и во вкусе, и в сочности.

 

Итак, котлеты по-пушкински.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 500г

Мякиш половины батона из пшеничной муки

Молоко – ¾ стакана

2 большие луковицы

По одному большому пучку петрушки и укропа

2-3 зубчика чеснока

Соль

Перец

Растительное масло (для обжаривания)

 

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке.

Лук, чеснок и зелень нашинковать.
пушкинские котлеты
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, фарш хорошо отбить.

 

пушкинские котлеты
Обжарить с 2-х сторон до готовности.

 

котлеты по-пушкински 

котлеты
   174 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    08.06.2011 12:26 # +1

Так вот что вдохновляло нашего великого классика

Саша    08.06.2011 12:42 # 0

Elma    08.06.2011 13:02 # 0

Приколистка!

OksanaKlochko    08.06.2011 12:54 # 0

оказывается наши любимые котлеты есть Пушкинские я не люблю мясные котлеты

Elma    08.06.2011 13:02 # 0

Почему же?

OksanaKlochko    08.06.2011 14:35 # 0

не правильно выразилась — чисто мясные котлеты не люблю лук дает сочность, хлеб — нежность а чисто мясные котлеты сухие

Elma    08.06.2011 14:39 # 0

Поняла!

Розовая Вата (MamaMarket)    08.06.2011 14:26 # 0

забрала закладки. и да, Елма, 5 балллов. потому что действительно понравилось. судила по критериям: легко; сочетание продуктов; недорого.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.