Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Котлеты на шампуре

Автор: Galinka 17.12.2009 10:23
Котлеты на шампуре

Казалось бы, как можно еще "обновить" котлеты? А можно добавить соус... и шампуры — получаем новое блюдо, которое дома уходит на "Ура"...

Ингредиенты:

- мясо, я брала телятину и кусочек сала, можно использовать готовый фарш,

- 1 луковица,

- 1-2 зубчика чеснока,

- 2-3 кусочка белого хлеба (батона),

- 50 г молока (для размачивания батона),

- 1 яйцо,

- соль, перец,

- шпажки, растительное масло, для обжаривания,

Для соуса:

- 2-3 ст.л. томатной пасты,

- 1-2 ст.л сметаны или 3 ст.л. густых сливок,

- вода, соль.

Фото приготовления фарша у меня где-то потерялись, "маємо те, що маємо". Опишу так, мясо перемолоть с салом, добавить туда лук, чеснок, яйцо. Батон размочить в молоке и добавить к мясу (можно вместе с молоком). Солим, перчим — фарш готов.

Лепим\катаем котлетки и нанизываем на шпажку, обжариваем на сковороде,

диетический вариант (у меня это называется — детский вариант ;) ) — это котлетки не обжарить, а в пароварке протушить,

укладываем котлетки в форму с высокими бортами,

Соус...для этого нам нужно томат.пасту развести водой, добавить туда сливки\сметану и посолить. Затем заливаем котлеты соусом и в духовку. Котлеты из пароварки тоже заливаем соусом (чтоб подмену не учуяли)...

Приятного...

 

мясо, котлеты, томатный соус
   141 балл
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Андрей    17.12.2009 15:11 # 0

Ха!!! Я думал, что это я сбрендил однажды и, совершенно не имея "нового" рецепта, решился на такое!!! Мой рецепт назывался "Маленькие извращения над куриным фаршем..." Вокладывал на другом форуме ( http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1337710#1337710 ) Здесь, тогда, уже не буду выкладывать. БРАВО!!!!! +55555!!!!!

ksenika    17.12.2009 22:19 # 0

Очень красивые извращения над фаршем,ценю мужчин,у которых есть желание что-то приготовить)))

Galinka    17.12.2009 17:40 # 0

Андрей, смотрела твои котлетки — одно описания чего стоит, супер. Кстати, наши котлетки так похожи, как будто на одной кухне готовились

Андрей    17.12.2009 17:53 # 0

Спасибо!

Ксюша    18.12.2009 03:06 # 0

вот оно единство Шефов

Galinka    18.12.2009 08:44 # 0

JuryZubko    20.12.2009 19:47 # 0

Обов"язково попробую такий варіант "кебаба". З наступаючим Новим...

Зуза    26.12.2009 10:24 # 0

luna    12.01.2010 09:55 # 0

Приготовлю на пароварке. Очень симпатично. Можно и гостям подать. Шпажки котлеткам придают некую таинственность. Сначало и не поймёшь что это такое. Ставлю пять.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.