Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Котлетки в листьях базилика

Автор: Elma 19.12.2011 12:14
Котлетки в листьях базилика

Эффектное и при этом очень простое
в приготовлении блюдо.

По рецепту Лилёши с форума “Счастливчик”.

Сначала я полностью приведу авторский текст,

затем расскажу о своих небольших отступлениях.

"Ингредиенты:

250г говяжьего фарша
3 ст. л. соевого соуса
2 зубка чеснока
1 ст. л. сахара
свежемолотый чёрный перец
пучок базилика с крупными листьями

Приготовление.
В фарш добавить соевый соус, сахар и перец, тщательно перемешать.
Листья базилика промыть и выложить на каждый лист 1-2 чайные ложки фарша.

Скрутить их так, чтобы черенок и противоположный конец листа пересеклись.

Нанизать на деревянные шпажки и зажарить на раскалённой сковороде."

Я использовала смешанный фарш, в который добавила столовую ложку

сушёного базилика. Формовала маленькие котлетки, выкладывала

на листочки базилика. Слегка обжарила котлетки с двух сторон

(сначала — швом вниз) на сковороде с разогретым растительным маслом и немного потомила под крышкой. Это помогло максимально сохранить свежий цвет у базилика.

Готовые котлетки нанизала на деревянные шпажки, перемежая их помидорками черри.

фарш, базилик, шашлычки
   79 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    19.12.2011 19:32 # 0

marlen    20.12.2011 08:37 # 0

Ярко и вкусно!!!

ilonka    21.12.2011 07:50 # 0

очень красиво!

JuryZubko    4 Февраля 23:35 # 0

Вважаю, що Ваші зміни пішли тільки на користь базовому рецепту.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.