Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Котлетки рубленные

Автор: Анастасия 88 30.09.2010 19:22

Самое любимое мясное блюдо мужа. Надеюсь всем понравится. Это мой дебют на сайте. На авторство не претендую, но не могла не поделиться с теми, кто его не знает. Мужской половине понравится: даю 100% гарантию:))) так как путь к сердцу мужчины лежит через желудок, а любимое блюдо у мужчин — ЭТО МЯСО и побольше)))) Приступим...

На 1 кг свинины: 2 яйца, 200г майонеза, 2-3 столовый ложки муки, лук (по вкусу, у меня обычно идет 2 небольшие луковицы), соль, перец.

Мясо нарезать кубиками 0,5-1 см (чем мельче, тем вкуснее), для облегчения своей задачи можно мясо подморозить. И не старайтесь схитрить и воспользоваться мясорубкой, потому, как получатся обычные котлеты, вкус, да и вид, не тот.
Лук натереть на мелкой терке или измельчить блендером.
Добавить измельченный лук к мясу, туда же майонез, посолить немного, поперчить.
Оставить мясо промариноваться минут на 15-20.
Туда же добавить взбитые яйца и муку, оставить еще на 5-10 минут.
Жарить на растительном масле с двух сторон как оладьи.

Совет: если разваливаются — добавить яйцо и муки.

Пока вы готовили, уже наверняка на чарующий запах сбежалось все ваше семейство, во главе с мужем...пора пробовать. И приятного всем аппетита.

Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде (но обычно все съедается сразу, в один присест)))))

свинина

250 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Toll 30.09.2010 20:04 # 0

Андрей 30.09.2010 20:12 # 0

А сметану вместо майонеза?

Просто, я стал ярым противником современного "майонеза", тем более в горячих блюдах. А рубленные котлетки — суппер!

KonstantinV 01.10.2010 00:22 # 0

А я в последнее время стал применять греческий йогурт вместо сметаны и майонеза. Тоже хорошая замена.

Ксюша 30.09.2010 20:37 # 0

с почином, Анастасия

котлетки великолепные

MariKozha 01.10.2010 10:23 # 0

Я такие из куриного филе делаю, замечательные котлетки!

Деник 01.10.2010 18:55 # 0

Я тоже такое делаю и из свининки, и из куриного филе! Только вместо муки ложу крахмал, и лука чуть больше обычно. Муж в восторге

Анастасия 88 01.10.2010 22:14 # +1

С лучком по желанию. Просто у нас не сильно жаренный лук любят. Насчет сметаны, не знаю, не пробовала. Куриный вариант тоже делаю, для каждого варианта найдется свои едок