Котлетки из лосося с салатом из кускуса

Автор: natasha123 7 Июня 2012
Котлетки из лосося с салатом из кускуса

Ингредиенты
 
400   г лосося, очищенного от кожицы и костей, нежирного

1  чашка охлажденного картофельного пюре

1/2  чашки панировочных сухарей

1 яйцо

2  мелконарезанных ростка зеленого лука

1  столовая ложка накрошенного свежего укропа

1  лимон + дольки лимона для сервировки
масло для жарки
салат с кускусом (см. ниже)
листья петрушки
для салата с кускусом:

1  стакан кускуса

1  маленький, тонко нарезанный красный лук

50 г листков молодой руколы  

2  чайные ложки каперсов

1  столовая ложка накрошенного укропа

2  столовые ложки оливкового масла extra-virgin

1  столовая ложка лимонного сока

1  чайная ложка дижонской горчицы

    Способ приготовления

1. В большой миске смешайте филе лосося, картофельное пюре, сухари, слегка взбитое яйцо, зеленый лук, свежий укроп и мелко натертую цедру лимона. Приправьте солью и белым перцем, хорошо перемешайте.


2. Из четверти стакана смеси сформируйте в котлету. Расположите котлеты на подносе и дайте им время полежать.


3. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Котлеты готовьте двумя партиями, обжаривая каждую с двух сторон по 3-4 минуты, до золотистого цвета.


4. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира. Подавайте с салатом из кускуса, четвертушками лимона и листьями петрушки.

15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
darina2000 7 Июня 2012
# +1

А катлетки просто  клас мабуть на виглят то да а, так то я попробую!!!!!

ilonka 9 Июня 2012
# -2

http://www.flavor.ua/kotletki-iz-lososya/

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014