Котлети в молочно-гірчичному соусі

Автор: richinna 17 Августа 10:42
Котлети в молочно-гірчичному соусі
Дуже соковиті і ніжні м'ясо-овочеві котлети тушковані в пікантному молочно-гірчичному соусі, приготовлені в мультиварці.

Потрібно:

  • Манна крупа 5 ст. л.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Вода 4 ст. л.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Капуста 350 г
  • Цибуля 1 шт.
  • Морква 1/2 шт
  • Часник 3 зубч.
  • Хмелі-сунелі 1/2 ч.л.
  • Мускатний горіх 1/4 ч.л.
  • Фарш м'ясний(яловичина+свинина) 400 г
  • Сіль(адигейська,чорний перець за смаком
Куряче яйце збити зі сметаною та водою.
Залити яєчно-сметанною сумішшю манну крупу та перемішати. Залишити,щоб манка набрякла на 15-20 хвилин.
Капусту,цибулю,часник та моркву подрібнити у блендері 
або пропустити овочі через м'ясорубку.
Додати до овочів  манку з яєчною сумішшю,спеції та добре вимішати.
Також додати м'ясний фарш, хмелі-сунелі та  вимішати і вибити м'ясо-овочевий фарш.
Сформувати котлети та смажити на олії з обох боків у каструлі мультиварки
на програмі "смаження" до скоринки по 3-5 хвилин з кожної сторони. 
Поки смажаться котлетки приготувати молочно-гірчичний соус-заливку.

Потрібно для заливки-соусу:

  • Молоко 1 скл.
  • Бульйон м'ясний 1 скл.
  • Часник 3 зубч.
  • Гірчиця фруктова 2 ч.л.
  • Гірчиця в зернах 1 ч.л.
  • Соєвий соус 2 ст. л.
  • Тім'ян 1 ч.л.
Змішати молоко з бульйоном, додати тім'ян, фруктову гірчицю та гірчицю в зернах.
Влити соєвий соус,можна соусу і більше влити,я влила за смаком так як у мене м'ясний бульйон був соленим,від  ідеального м'яса, проціжений і заморожений.
Добре перемішати гірчично-молочний соус-заливку для котлет.
Викласти всі обсмажені котлети в каструлю мультиварки та залити гірчично-молочним соусом. Додати зубчики часнику та включити програму "тушкування"
Котлети просочуються під час тушкування смачним пікантним соусом та стають ніжними та соковитими.
М'ясо-овочеві котлети в пікантному гірчично-молочному соусі приготовлені в мультиварці тануть у роті! 
Все частіше використовую молоко в приготуванні різних страв з риби, птиці, свинини, це дуже смачно,ніжно і соковито! 



Смачного!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 17 Августа 10:46
# 0

Сижу такая, вся в слюнях, после твоих фото 

richinna 17 Августа 10:56
# 0

слюни подобрать и бегом за помидорами!а заодно и всем остальным для котлет

Ксюша 17 Августа 11:15
# 0

На котлеты меня летом не тянет ))), могу только облизаваться на фото ))
Вот осенью самое оно
Ушла за помидорами ! Скоро вернусь 

Ксюша 17 Августа 15:23
# 0

Oksana_sadova 17 Августа 13:36
# 0

Ух, які вони сочні

Ameli_na_meli 18 Августа 16:30
# 0

Котлетки и правда очень нежные получаются. Спасибо за замечательный рецепт! Нам было ооооочень вкусно

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014